طريقة عمل المعجنات ، تعتبر المعجنات من افضل الوجبات من حيث القيمة الغذائية وتنوع كيفية تناولها في جميع الوجبات ، كما ان الاطفال جميعا يفضلون تناول المعجنات والكبار ينهجون نفس النهج وذلك لسهولة تناولها وتميز اطعمتها حسب الحشوة حيث اننا نستطيع صنع اكثر من نوع من المعجنات من نفس العجينة ، والاختلاف في الحشو ولسهولة تشكيل اطعمة مختلفة من نفس العجينة يؤدي ذلك إلى ارضاء جميع الاذواق ومن ثم ترغب السيدات في صنعها لتوفير كل متطلبات افراد الاسرة من طريقة عمل المعجنات وتنويع الحشو فقط .
طريقة عمل المعجنات
ماهي طريقة عمل المعجنات ؟
المكونات :
– كيلو دقيق منخول .
– كوب لبن دافئ .
– ربع كوب زيت .
– ملعقتين خميرة .
– اثنين كوب من الماء الدافئ .
– عدد اثنين بيضة .
– ملعقتين سكر كبيرة .
– ملعقة ملح كبيرة .
اقرأ ايضاً :
طريقة حفظ المعجنات بعد الخبز .
السميت التركي .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
التحضير :
– نختبر الخميرة لضمان الحصول على معجنات ناجحة .
– نضع الخميرة والسكر ونذيبهم في كوب ماء دافئ ونتركها عشر دقائق .
– نضع الدقيق ( الطحين ) ، والملح والزيت في وعاء واسع ونضيف عليهم كوب الخميرة .
– نعجن الخليط ونضف الماء تدريجياً لنحصل على عجينة لينة ومرنة ويفضل العجن مدة ربع ساعة .
– نترك العجين في مكان دافئ ونحكم تغطية العجين وبعد مرور ساعتين نحصل على العجين تضاعف حجمة واصبح جاهز للتشكيل .
– نشكل العجين حسب الاحتياج من حيث الحجم الشكل .
– نتركها ايضاً بعد التقطيع مدة ربع ساعة وتلك طريقة عمل المعجات بابسط المكونات واسهل طريقة .
– ندخلها فرن ساخن ونتركها ثلث ساعة ونخرجها لدهن سطح العجين بالبيض للحصول على اللون الذهبي .
طريقة عمل المعجنات بالجبنة
المكونات :
– نصف كيلو دقيق .
– ثلاث ملاعق زيت زيتون .
– ملعقة سكر صغيرة .
– نصف ملعقة صغيرة ملح .
– كوبين ماء دافئ .
– ثلاث ملاعق لبن بودرة .
– ملعقة خميرة .
طريقة تحضير معجنات بحشوة الجبنة :
– نضيف الدقيق والملح والسكر واخمير واللبن في وعاء واسع ونضيف الزيت والماء الدافئ .
– نترك العجينة لتخمر مدة ساعتين .
– نضع الجبنة بعد التخمير ، ونقطعها كرات نضع في الكرات الجبن ونغلقها ونضعها في الصاج ونتركها مدة ربع ساعة .
– نخفق البيض وندهن سطح العجين وندخلها فرن ساخن ونتركها مدة نصف ساعة وبعدها نحصل على معجنات بحشوة الجبنة .
نرجو أن يكون قد نال إعجابكم مقالنا طريقة عمل المعجنات .
