طريقة عمل الكشري زى المحلات ، يعتبر الكشري من أهم الاكلات المصرية المشهورة وكما أن الكثير منا يفضله لمذاقه الرائع ، ويحتوى الكشري على العديد من السعرات الحرارية ، لأنه يحتوى على مكونات كثيرة فهو يعتبر طبق دسم للغاية ، ولكن طريقة إعداده قد تستغرق الكثير من الوقت ، سوف نقدم لكم من خلال مقالنا هذا طريقة عمل الكشري زى المحلات .
طريقة عمل الكشري زى المحلات
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكشري المصري بالصور للشيف شربينى .
طريقة عمل الدقة للكشرى المصرى .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل الكشري زى المحلات ؟
المكونات :
– كوب من العدس .
– نصف كيس معكرونة سباغيتي .
– نصف كيس معكرونة .
– نصف كيس شعرية .
– كوب من الحمص الحب .
– كوبان من الأرز متوسط الحبة .
– نصف كوب من الزيت النباتي .
– كيلوغرام من الطماطم .
– نصف كيلوغرام من البصل .
– نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة .
– فصان من الثوم مفرومين .
– ملعقتان كبيرتان من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
طريقة التحضير :
– ننقع الأرز لمدة عشرين دقيقة في ماء دافئ ، ثم نغسله نصفيه .
– نضع القليل من الزيت النباتي في قدر ونضيف إليه الأرز والقليل من الملح ونقلب قليلاً ، ونضع عليه الماء الساخن ونغطيه ونتركه لينضج .
– نقطع البصل لشرائح ونضع كمية من الزيت في مقلاة كبيرة ، ونحمر البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيا ، ثم نرفعه عن الزيت ونصفيه جيداً ونضعه في طبق مغطى بورق التجفيف .
– وبعد ذلك نسلق العدس ونضيف له الكمون ، ونضيف الملح بعد التأكد من نضوجه ثم نصفّيه من الماء ، ونضع عليه القليل من الزيت الذي قلى البصل فيه ويقلب .
– نسلق المعكرونة ونغسلها بالماء البارد ونضع عليها القليل من الزيت الذي قلي البصل فيه .
– نحمر الشعرية بالقليل من زيت البصل ليصبح لونها ذهبياً ، وبعدها نضيف إليها الأرز الناضج ، ونضيف بعد ذلك الملح والكمون .
– نعصر الطماطم باستعمال الخلاط الكهربائي ونصفيها بالمصفاة .
عمل صلصة الكشري :
– نأخذ جزء من كمية الثوم ، ونحمره في مقلاه مع القليل من زيت البصل ، ثم نضيف إليه صلصة الطماطم والملح ، وباقي كمية الثوم المقطع ، وتوضع على نار متوسطة الحرارة ونتركه حتى يغلي ويصبح قوامه غليظا .
– نضع في وعاء عميق كمية كبيرة من الماء ، ونضع فيها الحمص والثوم المفروم ، والكمون ونسلقهم لينضجوا جيداً ، وبعد ذلك نضيف إليه الملح ونحتفظ بماء السلق .
عمل دقة الكشري :
– نأخذ القليل من ماء الحمص المسلوق ونضيف إليه الثوم المفروم ، وعصير الليمون الحامض ونخلطهم .
– نضع في طبق تقديم عميق ملعقتين من الأرز ، ونضيف المعكرونة والعدس والبصل المقرمش والحمص ، ثم نسكب الكمية المرغوب بها من صلصة ودقة الكشري ، ونضع صلصة الشطة الحارة حسب الرغبة إلى جانب طبق الكشري للتقديم .
إلى هنا نكون وصلنا لنهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل الكشري زى المحلات ، نرجو ان نكون نلنا اعجابكم من خلال قراءة مقال طريقة عمل الكشري زى المحلات .
