طريقة عملمحاشي

طريقة عمل المحشي

ما هي طريقة عمل المحشي

طريقة عمل المحشي ، يعد المحشي من اكثر الواجبات المشهورة في معظم الدول العربية ، فالمحشي له العديد من الانواع مثل الكرنب ، والكوسا ، والباذنجان وغيره ، كما يوجد العديد من طرق الحشو فتختلف من بلد الى اخرى ، فلذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل المحشي .

طريقة عمل المحشي

 

طريقة عمل المحشي
طريقة عمل المحشي

ما هي طريقة عمل المحشي ؟

الطريقة الاولى : محشي الباذنجان والكوسا والفلفل الاخضر

طريقة عمل المحشي
طريقة عمل المحشي

المكونات :
– كيلو واحد من الباذنجان .
– نصف كيلو من الفلفل الاخضر .
– كيلو من الكوسا .
– كيلو واحد من الارز .
– نصف كيلو طماطم .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
– كمية من الكزبرة المفرومة .
– كمية قليلة من النعناع المفروم .
– كمية مناسبة من البقدونس المفروم .
– ملعقة صغيرة من الحبهان .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر .
– ملعقتان من الزيت .
– ثلاث ثمرات من البصل .
– ثلاث اكواب مرق دجاج .
طريقة التحضير :
– القيام بتقوير الباذنجان والفلفل والكوسا واخراج اللب الداخلي .
– توضع كمية من الزيت في وعاء ثم يضاف البصل ويحرك جيدًا ثم يضاف الارز ، والتوابل ، والطماطم ، والخضار ويخلطون جيدًا .
– القيام بحشو الباذنجان والكوسا والفلفل الاخضر بالخلطة السابقة .
– يوضع المحشي في وعاء ثم يضاف ليه الملح ومرق الدجاج ويترك على نار متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج .

وصفات أخرى :
طريقة عمل المحشي السوري .
محشي كرنب .
عمل محشي الكوسا .

الطريقة الثانية : محشي ورق العنب

طريقة عمل المحشي
طريقة عمل المحشي

المكونات :
– كمية مناسبة من ورق العنب .
– ثمرتان من البصل .
– فص من الثوم .
– ثلاث ملاعق من زيت الزيتون .
– ثمرتان من الطماطم .
– ملعقة صغيرة من الليمون .
– ملعقة من الملح .
– مكعبان من مرق الدجاج .
– كمية قليلة من البقدونس . كوب من الارز .
طريقة التحضير :
– يغسل الارز جيدًا ثم يصفى ويترك جانبًا .
– يسلق ورق العنب عن طريق وضع اناء به ماء على النار حتى الغليان ثم وضع ورق العنب في الماء حتى يتغير لونه ثم يصفى من الماء .
– يقطع البصل الى اجزاء ثم يضاف الثوم ، والملح ، والزيت ، والطماطم ويخلطون بطريقة جيدة .
– توضع الخضروات السابقة على الارز ثم يضاف باقي البهارات ويقلبون جيدًا .
– تفرد ورقة العنب ثم توضع الخلطة عليها ويتم لفها على شكل اسطوانة .
– يوضع ورق العنب في وعاء على النار ويضاف اليه الماء او مرق الدجاج ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
– يغطى الوعاء جيدًا ويترك على النار لمدة ساعة حتى ينضج .

نصل هنا الى نهاية مقال طريقة عمل المحشي . نرجوا ان يكون قد نال اعجابكم .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى