طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة ، لكل شيء تاريخ وتاريخ الكنافة النابلسية يعود لأهل نابلس حيث صنع أول طبق والذي ارتبط اسمها باسم الجنبية النابلسية والذي وضعها رجلًا مسن يومًا ما عندما انتهى ما لدية من المكسرات الذي أعتاد أن يحشو بها الكنافة وقد القا نجاحًا كبيرًا وحاز على أعجاب الجميع حتى اشتهرت الكنافة النابلسية وبالتحديد هذا حدث في عام 1850 وقد أستمر صنعها إلى يومنًا هذا ، وفيما يلي سوف نقدم لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة في خطوات بسيطة وسريعة .
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة
وصفات أخرى :
طريقه عمل الكنافه الاصابع .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة ؟
المقادير :
– نصف كيلو من عجينة الكنافة .
– 100 غرام من السكر الناعم .
– 100غرام سمن زائب .
– 2 ملي لون طعام .
– 250 غرام جبنة عكاوي .
– 250 غرم جبنة موزاريلا .
– 150 غرام سمن .
– صينيتان مقاس 40 .
– فستق حلبي .
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة بالصور
– في بداية الامر تبشر الجبنة العكاوي وتوضع في إناء به ماء ويفضل أن يكون هذا الماء دافئ وتترك به لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة ، تصفى جيدًا حتى ينتهي كل ما يوجد بها من ماء .
– تكرر الخطوات السابقة مع الجبن الموزاريلا .
– يسخن السمن ثم يقسم في ثلاث اطباق بالتساوي .
– يوضع في الطبق الاول اللون الاحمر ويخلط جيدًا في السمن ويستمر في التقليب حتى يذوب تمامًا .
– في وعاء تفكك الكنافة مع السمن ويضاف فوقها اللون الاحمر وتقلب جيدًا حتى تتجانس .
– يوضع السمن داخل صينية ويوضع به الكنافة ويضغط عليها بقوة حتى يصبح سمكها 1 سم ثم توضع على نار هادية ثم متوسطة ويسكب سمن فوق الكنافة بالكامل .
– تحرك الصينية على النار لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها أحمر وتصبح متماسكة .
– تفرد فوقها الجبنة العكاوي و الموزاريلا ويراعا أن ترش فوقها بالكامل دون الاطراف .
– تحضر الصينية الاخرى وتوضع فوقها بحيث تصبح غطاء ثم تترك على النار لمده ثلاث دقائق .
– تقلب الكنافة بالصينية بحيث يصبح الغطاء من الاسفل وتصبح الكنافة من الاعلى تترك لحظات ثم ترفع من على النار .
– يسكب فوقها القطر ثم يتم تزينها بالفستق الحلبي وتقدم دافئة .
