طريقة عمل الفوارغ ، إن الأطعمة في الدول العربية متنوعة ومختلفة ، ومن ضمن الأكلات الشعبية طبق الفوارغ أو الممبار كما أطلق عليه الشعب المصري ، والفوارغ تعني أحشاء البقر أو الخروف ، والكثير من الدول العربية الأخرى مثل المغرف تسمي الفوارغ بإسم الجلاش ، ويتم حشوه بالحشو المُبهّر والمُتبل من الأرز واللحمة المفرومة والتي تؤدي إلى أن تصبح شكل السجق ، وسوف نتعرف سويًا الآن عبر مقالنا هذا طريقة عمل الفوارغ بسهولة .
طريقة عمل الفوارغ
طريقة عمل الفوارغ الضاني باللحم
المكونات :
– 1 كجم ممبار ضاني .
– 1/4 كجم أرز .
– حزمة بقدونس ، وشبت ، وكزبرة .
– 1/2 كجم بصل .
– 1/4 كجم عصير طماطم .
– 1 ملعقة صلصة طماطم .
– 1/4 كجم لحم مفروم .
– 2 ملعقة سمنة .
– زيت .
تعلمي طريقة عمل الفوارغ الضاني باللحم
– قومي بتشويح 1/2 كمية البصل مع السمنة .
– أضيفي اللحم المفروم ، والملح ، والفلفل الأسود ، واتركيها حتى تنضج .
– أحضري وعاء مختلف ، وضعي به الكمية التي تبقت من البصل ، والزيت ، وعصير الطماطم ، وصلصة الطماطم ، والملح ، والفلفل الأسود ، وقومي بالخلط الجيد مع بعضها البعض جيد جدًا .
– ضعي الأرز والخضرة وضعي معها اللحم ، وقومي بالتحريك الجيد لكل المكونات .
– قومي بحشو الممبار بحشو الأرز ، واللحم ، والخضار .
– قومي بسلق الممبار المحشي جيدًا .
– قومي بتحمير الممبار في الزيت حتى يصبح لونه بني .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الممبار المحشى .
طريقة عمل الممبار زى المحلات .
طريقة عمل الفوارغ المحشية باللحم والصنوبر
المقادير :
– 1/2 كجم لحم مفروم .
– 2 كجم ممبار الخروف .
– 1 كوب صنوبر .
– 1 رأس بصل .
– ملح ، وفلفل ، وهيل أخضر مطحون ناعم .
– كزبرة مفرومة ناعمة .
– زيت زيتون .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل الفوارغ باللحم والصنوبر ؟
– قومي بتنظيف الفوارغ بتحضير 2 ملعقة من الدقيق الأبيض ، و2 ملعقة ملح ، وعصير الليمون ، وقومي بخلط كل المكونات جيد جدًا .
– واستخدمي المكونات السابقة في تنظيف الفوارغ بعد غسله جيدًا بإستخدام الماء ، وقومي بتنظيفه بالدقيق ، والليمون ، والملح .
– قومي بدعك الفوارغ جيد جدًا من الداخل ، والخارج ، واتركيها لمدة 10 دقيقة ، وقومي بغسلها بالماء مرة ثانية .
– أحضري سيدتي الحشو عندما تفرمي البصل فرم ناعم ، وضعيه في المقلاة التي تحتوي على زيت زيتون ، وقومي بتقليب البصل مع الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبي .
– أضيفي اللحم المفروم ، وقومي بقلبها لمدة 10 دقيقة ، وضعي الكزبرة المفرومة ، والملح ، والفلفل والهيل المطحون وقومي بتقليب المكونات جيدًا .
– قومي بحشو الفوارغ الآن وعند الحشو ، اتركِ الفوراغ بعض الوقت ، وقومي بغلق الحبة الواحدة بالخيط ، وقومي بغسلها ، وفي نفس الوقت قومي بوضع ماء على النار حتى الغليان .
– قومي بسلق الفوارغ في الماء المغلي ، وقومي بتركها لمدة 45 دقيقة كاملة ، وفي بعض الأوقات اتركيها لمدة ساعة كاملة حسب نوع الفوارغ .
– قومي بصب الفوارغ الآن في طبق التقديم ، وقدميه ساخنًا وفي بعض الأوقات قومي بتحميره في الزيت ، وقدميه مع طبق الفتوش اللذيذ ، واللبن الرائب ، والسلطة .
قدمنا لكن اليوم سيداتي طريقة عمل الفوارغ بكل سهولة في البيت .
