طريقة الكنافة العربية ، الكنافة نوع من أنواع الحلويات المنتشرة في الكثير من الدول العربية وخاصة في فلسطين ، وهي علي عدة أنواع بناءاً علي المكونات التي تدخل في تصنيعها ، مثل الكنافة الرملاوية ، والكنافة الغزاوية أو كنافة البرغل ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة الكنافة العربية فتابعونا .
طريقة الكنافة العربية
ما هي طريقة الكنافة العربية ؟
الكنافة من الحلويات العربية ، التقليدية ، والشعبية ، والمشهورة في العديد من البلدان العربية ، والتي صنعت منذ مئات السنين ، وحازت علي إعجاب الناس ، وفيما يلى سوف نتعرف علي طريقة الكنافة العربية :
الكنافة العربية الخشنة
المقادير :
– كيلو كنافة .
– كوب سمن بلدي .
– كوبان جبن رومي ، أو حلوم ، أوجبنة بيضاء حلوة .
– صبغة طعام .
– كوب فستق حلبي مجروش للتزيين .
– شربات .
طريقة التحضير :
فيما يلي طريقة تحضير الكنافة العربية الخشنة :
– نضع عجينة الكنافة في طبق عميق ، ثم نضيف لها نصف كمية السمن .
– ونبدأ بتفتيح الشعيرات عن بعضها مع تقسيمها بأطوال متوسطة .
– نجهز صينية قصيرة الحافة ، ثم نضع فيها بقية السمن .
– وندهن علي كامل سطحها مع جوانبها حتى تتغطى بالسمن تماماً .
– نرش قليلاً من صبغة الحلويات فوق السمن وندهنه على كل الصينية .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكنافة الطرية .
طريقة الكنافة بالقشطة سهله .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
– حتى تتوزع الصبغة فوق السمن جيداً .
– نضع ثلثي كمية عجينة الكنافة في الصينية .
– نبدأ برصها بعد أن نبلل يدنا بقليل من السمن ، أو الماء حتى تستوي كل العجينة في الصينية .
– نفتت الجبن جيداً قبل وضعه فوق عجينة الكنافة .
– نوزعه بوفرة علي عجينة الكنافة حتى يغطي كل الصينية .
– نضع بقية عجين الكنافة كطبقة أخيرة ونعاود رصها بيدنا المبلولة بالسمن .
– نضع الصينية إما علي الغاز ، أو بالفرن ، وبكلا الحالتين يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة .
– لا تزيد عن مئة وثمانين مئوية لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة .
– نفحص نضج الكنافة بواسطة طرف ملعقة خشبية .
– إن أخذت لونها الذهبي المثالي ، نجهز صينية أخرى بنفس المقاس وندهنها بالسمن .
– نقلب الكنافة فيها حتى يتحمر الوجه الآخر منها .
– تسقى بالشربات البارد وتزين الكنافة بالفستق الحلبي المجروش ، وتقدم .
طريقة الكنافة العربية الناعمة
فيما يلي طريقة عمل الكنافة العربية الناعمة :
– تحضر بنفس الخطوات .
– لكن عجينة الكنافة هنا تطحن قبل أن تفرك بالسمن .
– حتى تصبح ناعمة تماماً .
– نضع مسحوق عجينة الكنافة بطبق .
– نضيف لها السمن ونفرك بها حتى تتشكل عجينة تفرد بالصينية .
– تضغط حتى يستوي سطحها .
– تحشي بالحشوة المرغوبة وتقدم مع المكسرات والشربات .
وإلى هنا نكون وصلنا سوياً لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان طريقة الكنافة العربي ، نرجو ان يكون مقال طريقة الكنافة العربية نال اعجابكم .
