طريقة المخلل ، يعد المخلل هو بعض من الموالح التي يتم تقديمها بجوار الطعام حتى تساهم في فتح الشهية ، ويتم تحضير المخلل من خلال العديد من الخضروات مثل الجزر والخيار والزيتون والطماطم وغيرهم من الأنواع ، يعد مخلل الزيتون الأخضر واحد من أشهر أنواع المخلل التي تشتهر في جميع دول العالم العربي ، ويعد من الأطباق التي تجب أن تكون على السفرة بشكل يومي .
طريقة المخلل
طريقة المخلل و كيفية صنع الزيتون الأخضر بسهولة في البيت
– 5 كيلو زيتون أخضر طازج ونظيف .
– 1/2 كيلو فلفل أحمر حار .
– 1/2 كيلو ليمون حامض .
– 1 كوب عصير ليمون .
– 1 كيلو ملح خشن .
– 1 فنجان زيت زيتون كبير .
– 1 برطمان زجاجي أو برطمان بلاستيك حسب الرغبة .
– ورق عنب .
وصفات اخرى :
طريقة الطرشي .
مخلل الليمون .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة المخلل السهلة للزيتون الأخضر
– في البداية يتم عمل شقوق بداخل الزيتون من خلال سكين ، في كل قطعة من قطع الزيتون .
– يتم نقع الزيتون في الماء لمدة أسبوع ، ولكن يجب الحرص على تبديل الماء منه وتنظيفه كل يوم باستمرار من أجل إزالة أي مرارة منه .
– يتم غسل الليمون والفلفل الحار .
– يتم تقطيع الليمون إلي أربعة أجزاء ، ويتم تقطيع الفلفل الحار إلى نصفين .
– يتم رص ورق العنب في قاع البرطمان حتى يغطيه بشكل تام .
– يتم وضع الزيتون الذي تم شقه في البرطمان ، ونضع معه الليمون والفلفل ويمكن أن يتم صنع طبقات من الليمون والفلفل والزيتون .
– يتم إضافة عصير الليمون إلى الزيتون .
– يتم وضع الملح والماء في إناء خارجي ثم يضاف إلى البرطمان .
– يتم إضافة زيت الزيتون في الطبقة العلوية من أجل منع وصول الهواء .
– يوضع طبقة خارجية جديدة من ورق العنب .
طريقة المخلل البسيطة والمشهية
كما أن الزيتون واحد من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية القليلة وبذلك فهو لا يؤدي إلى زيادة الوزن ، ويعد أيضا من الأطعمة الغنية بالفسفور والكالسيوم ويساهمون في بناء العظام ، كما يحتوي علي العديد من العناصر الهامة من أجل صحة الشعر والبشرة .
أفضل وأسهل طريقة المخلل بالجزر ومكوناته
– 1 كجم جزر .
– ملح .
– الخل .
– 2 فص ثوم .
كيفية عمل وأحلى طريقة المخلل بالجزر في البيت
– قومي بغسل الجزر ، وفشري وقطعي إلى الشرائح الرفيعة ، وضعيه في البرطمان .
– أضيفي الملح إليه ، وكمية من الخل بحيث تمتلأ البرطمان .
– قومي بإضافة الماء المغلي إلى الجزر حتى يمتلأ البرطمان ، ويعطي الجزر ويتم غلق البرطمان بإحكام شديد .
طريقة المخلل كان مقالنا اليوم .
