تخليل الخيار السريع ، مخلل الخيار من المخللات المحبوبة والمنتشرة بكثرة في جميع البلاد الشرقية والغربية ، وقد تصل أهمية مخلل الخيار إلى أن بعض الأشخاص لا يستطيعون تناول الطعام بدونه ، ولكن هذ بالطبع غير صحي فالاعتدال مطلوب في تناول المخللات نظراً لما تحتويه من الملح الذي يمكن أن يتسبب بإرتفاع ضغط الدم ، وتفضل بعض السيدات صنع مخلل الخيار في المنزل بدلاً من شراء المخللات الجاهزة ، وذلك حرصاً على ضمان كون المخلل صحي ونظيف ، وفي هذا المقال سيدتي سوف نحرص على أن نقدم لكِ طربقة تخليل الخيار السريع في المنزل .
تخليل الخيار السريع
المكونات المستخدمة في تخليل الخيار السريع
من أهم الأسباب التي جعلت مخلل الخيار من المخللات الأكثر إنتشاراً في جميع دول العالم هي سهولة تحضيره ، وتكاليفه البسيطة والمتوفرة ، كما أنه سريع النضج ويمكن تناوله خلال يومين من بدأ التخليل ، ومن هنا سيدتي سوف نقدم لكِ فيما يلي قائمة بالمقادير المستخدمة في تخليل الخيار السريع :
– كيلو ونصف من الخيار الطازج ، ويفضل أن يكون الخيار صغير الحجم حتى ينضج سريعاً .
– ملعقتين من حبوب الكزبرة الجافة .
– 5 إلى 6 حبات من حبوب الفلفل الأسود الغير مطحونة .
– 4 فصوص من الثوم المقشور والمقطع إلى حلقات صغيرة .
– 4 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض .
– ملعقة صغيرة من النعاع المطحون .
– ملعقة صغيرة من بذور الفلفل الحارة .
– كوب من الملح الأبيض الخشن .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل اللفت المخلل .
طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي .
طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تخليل الخيار السريع بالخطوات
فيما يلي سوف نتعرف سوياً على خطوات تخليل الخيار السريع :
– قومي بغسل الخيار جيداً وتأكدي من إزالة الأتربة العالقة به .
– ضعي الخيار في مصفاة ليتم تجفيفه من الماء .
– احضري برطمان زجاجي للتخليل ، وتأكدي من غسل هذا البرطمان جيداً وتجفيفه بمنشفة نظيفة .
– قومي بتقطيع الخيار إلى حلقات دائرية رفيعة ، ثم قومي برص هذه الحلقات داخل البرطمان .
– قومي بوضع شرائح الثوم بداخل برطمان التخليل ، ووزعيها جيداً فوق شرائح الخيار .
– في وعاء كبير يحتوي على الماء النقي أضيفي الملح تدريجياً مع التقليب ، إلى أن يصبح الماء مالحاً بدرجة كافية ليناسب التخليل .
– أضيفي الفلفل الأسود وبذور الفلفل الحارة ، وحبوب الكزبرة الجافة إلى الماء وقلبي جيداً .
– قومي بصب محلول التخليل السابق في برطمان التخليل ، وتأكدي أن شرائح الخيار مغطاة بالمحلول جيداً .
– بعد يومين أفتحي برطمان التخليل وأزيلي الريم الأبيض المتكون على سطح الخيار ، ثم أغلقي البرطمان واتركيه ليومين حتى ينضج .
هنا نصل سوياً إلى ختام مقالنا عن تخليل الخيار السريع ، نرجو أن يكون هذا المقال قد نال إعجابكم .
