طريقة تخليل الخيار ، تعد المخللات من الاطباق الجانبية اللتي تؤكل بجانب الاكلات الاساسية ، و كما و تعد في بعض الاحيان جزءا منها ، كالشاورما ، و اليوم سوف نعطيكي سيدتي طريقة لتخليل الخيار .
طريقة تخليل الخيار
ما هي طريقة تخليل الخيار ؟
تختلف طريقة تخليل الخيار في المكونات المستعملة لتخليلها ، و لكن في المخللات بشكل عام تتميز بطعمها المالح و الحامض ، و على الرغم من ان المخللات تتوفر في الاسواق بكثرة ، الا ان بعض الاشخاص يفضلون صنعها في البيت ، و ذلك بسبب احتواء المخللات المصنعة على المواد الحافظة اللتي تضر بالصحة ، و اليوم في مقالتنا اليوم سوف نتحدث عن طريقة تخليل الخيار على الطريقة السورية الصحية و اللذيذة .
المكونات :
1- ملح بحري خشن .
2- ملعقة سكر .
3- نص ملعقة حبوب حمض الليمون .
4- نصف كاسة من الخل ( يفضل ان يكون من الخل الابيض ) .
5- خمسة قطع ثوم (سنن ثوم ) مقطعة .
6- 2 كيلو خيار .
7- ماء .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل الخيار المخلل للشيف الشربينى .
طريقة عمل مخلل الليمون العادى .
طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل .
طريقة عمل المخلل المشكل .
طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق .
طريقة عمل الخيار المخلل للشيف الشربينى .
طريقة عمل مخلل الليمون العادى .
طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل .
طريقة عمل المخلل المشكل .
طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق .
طريقة التحضير :
1- نقوم بغسل الخيار بالماء جيدا ، ثم نقوم بشق كل خيارة شقا طوليا في المنتصف ، شرط ان يكون غير كامل .
2- نضع الخيار بعد الشق في مرطبان و يصف بشرط ان يكون متماسكا مع بعضه بعضا بتقريب القطع من بعضها قدر الامكان و توزيع الثوم المفروم بينهم .
3- و في طريقة تخليل الخيار ، يوضع في كل كأس من الماء ملعقة واحدة من الملح البحري الخشن .
4- ضعي الملح و الماء و الخل و حمض الليمون و السكر في وعاء ، و حركيهما جيدا حتى يذوب الملح و حمض الليمون و السكر .
5- صبي مزيج الملح و الماء و حمض الليمون و السكر و الخل فوق الخيار ، و احكمي اغلاق المرطبان جيدا .
6- من الافضل ان تضعي لاصقا حول غطاء البرطمان ، و ذلك لضمان عدم دخول الهواء و ضغط الخيار جيدا .
7- و في طريقة تخليل الخيار ، ضعي المرطبان في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدة 7 ايام ، و ثم تذوقيه ، اذا استوى ضعيه في الثلاجة و ذلك لحفظه لمدة اطول ، و يصبح المخلل جاهزا للاكل ، و بالعافية .
نصل الان الى ختام وصفتنا اليوم عن طريقة تخليل الخيار ، نتمنى ان نكون قد حصلنا على اعجابكم بهذه الوصفة عن طريقة تخليل الخيار ، لقراءة المزيد من الوصفات :
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
