تحضير البشاميل

تحضير البشاميل ، من المعروف عن البشاميل أنه من الزيادات التي تُضيف مذاق رائع لوجبات مختلفة من معكرونات وخضروات والعديد من الوجبات الأخرى ، ويعتبر أول من تفنن في تحضير البشاميل هي المطابخ الإيطالية ، ثم أنتشر بعدها في شتى دول العالم مثل المعكرومة ، وتختلف طريقة تحضير البشامـيل من مكان لآخر حسب المكونات المُضافة إليه .

تحضير البشاميل

وصفات أخرى :
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج .
طريقة مكرونه بشاميل بالدجاج .
طريقه عمل المكرونه بالبشاميل بالجبنه الموتزريلا .
طريقة جديدة لعمل المكرونة بالبشاميل .

المكونات المستخدمة في تحضير البشاميل

– كوب من الحليب .
– كوب من الطحين .
– 6 ملاعق صغيرة من الزبد .
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي مثل زيت الذرة .
– ربع ملعقة من جوز الطيب .
– ملح وفلفل حسب الرغبة .
– مكعب من مرقة الدجاج .
– جبن بارميزان .

شرح طريقة تحضير البشاميل

– قومي بوضع الزبد على النار واتركيه حتى يذوب .
– قومي بإضافة الطحين والزيت وقلبيهم معاً حتى يتغير لون الطحين .
– قومي بسكب الحليب على الطحين وقلبيهم بملعقة من الخشب أو بواسطة المضرب اليدوي .
– قومي بإضافة مكعب المرقة وجوز الطيب والفلفل الأسود .
– قومي بإضافة الجبن إلى الخليط .
– قلبي الخليط حتى يصبح كثيف

مقادير تحضير البشاميل بالجبن والقشدة

– كوب كبير من الطحين .
– كيلو جرام من الحليب السائل .
– كوب من القشدة .
– نصف كوب من الجبن ( أي نوع من الجبن مفضل لديكِ انتِ وأسرتك ) .
– ملعقة صغيرة من جوز الطيب .
– 4 ملاعق كبيرة من الزبد .
– مكعب مرقة دجاج .
– بيضة .
– نصف ملعقة ملح وفلفل .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

طريقة تحضير البشاميل

– قومي بوضع وعاء على نار متوسطة ثم ضيفي معيار الزبد إليه .
– قلبي الزبد لدقائق حتى يسخن .
– قومي بإضافة الطحين إلى الزبد ثم تقلبيه جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي أو الأصفر الفاتح .
– ضيفي القشدة إلى الخليط بعدها الجبن واتركيهم قليلاً على النار بعد خفض شدتها .
– قومي بإضافة الحليب السائل إلى الوعاء وقلبيه على النار باستمرار واحرصي ألا يتكون كتل في الخليط .
– استمري في التقليب حتى يمتزج الخليط معاً .
– قومي بإضافة التوابل وقلبي حتى تزيد كثافة الخليط .
– اتركي الخليط ليبرد ثم ضيفي إليه البيضة .
– يترك الخليط جانباً لحين الحاجة إليه .