عمل كبة البرغل ، إن الكبة من أشهر الأكلات الشامية ويعتبر طبق مميز جدًا في لبنان وسوريا ، ويتميز بسهولة طهيه وإعداده في المنزل وبطرق مختلفة من حيث اختلاف المكونات التي تعطي للكبة نكهات مميزة ، والكبة لها الكثير من الطرق السهلة جدًا والتي من الممكن كل سيدة منزل أن تقومي بتحضيرها ، ولهذا نذكر عبر مقالنا هذا طريقة عمل كبة البرغل بطريقتين مختلفتين .
عمل كبة البرغل
طريقة عمل كبة البرغل
مكونات كبة البرغل بالجريش :
– 2 كوب برغل .
– 2 كوب جريش .
– 1 كوب دقيق سميد .
– 1 و1/2 كوب ماء فاتر .
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح .
– 1/2 ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم .
– 1 كجم لحم مفروم .
كيفية عمل كبة البرغل بالجريش
– قومي بمزج الجريش ، والبرغل ، والسميد ، والملح ، وبيكربونات الصوديوم مع بعضها البعض في قدر .
– قومي بإضافة الماء الفاتر للمزج وقومي بعجنه إلى أن تصبح العجينة ناعمة ولينة بعض الشيء .
– اتركِ العجينة الآن سيدتي لمدة 1/2 ساعة مغطاة .
– قومي بمزج العجينة بالأيدي إلى أن تصبح متماسكة بعض الشيء .
– قومي بلف العجين على شكل دوائر .
– قومي بسلق الكبة في الماء لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة .
– ضعي الكبة في صحن وقومي بوضع بعض من شوربة العدس أو شوربة الدجاج .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكبة المقلية منال العالم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
المكونات المستخدمة في عمل كبة البرغل
– 2 كوب برغل .
– 2 بصلة مفرومة فرم ناعم جدًا .
– 2 ملعقة طحينة .
– 2 كوب ماء .
– 1 كوب جوز مفروم فرمًا ناعمًا .
– 2 ملعقة بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا .
– فلفل أسود .
– قرفة .
– زيت نباتي .
– ملح .
كيفية عمل كبة البرغل بالخطوات
– قومي بغسل البرغل جيد جدًا ومن ثم قوم بنقعه بالماء الفاتر لمدة 1/4 إلى أن يمتص الماء .
– قومي بإضافة كلاً من السميد ، والبصل المفروم ، ورشة الملح ، والفلفل الأسود .
– اخلطي جيد جدًا إلى أن تصبح عجينة متماسكة .
– قومي بتقطيع عجينة الكبة إلى قطع صغيرة الحجم وشكلها على شكل كرات ، وقومي بملأ الكرات بالحشوة التي قمتي بإعدادها في الخطوة السابقة .
– قومي بتسخين الزيت في المقلاة الواسعة ، وضعي كرات الكبة فيها واتركيها إلى أن تتحمر جيدًا ، وتصبح ذهبية اللون .
– قومي إخراجها من المقلاة وصفيها من الزيت في صحن التقديم .
