اطباق رئيسية

الطبخ المغربي

ما هي أشهر طرق الطبخ المغربي ؟

الطبخ المغربي ، تأثر المطبخ المغربي بالمطبخ الأمازيغي العريق والمعروف قديماً باسم الإغريق ، بالإضافة إلى تأثره بالمطبخ الأندلسي ، والشرق الاوسط ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أشهر طرق الطبخ المغربي فتابعونا .

الطبخ المغربي

الطبخ المغربي
الطبخ المغربي

ما هي أشهر طرق الطبخ المغربي ؟

يمتاز المطبخ المغربي بتقديمه أشهى الوجبات والطبخات ، والتي انتشرت ووصلت إلى العديد من المطابخ العربية وفيما يلي سوف نتعرف على أشهر طرق الطبخ المغربي :

المكونات اللازمة لعمل المرقاز

– كيلو جرام من لحم الغنم أو البقر مفروم ناعماً .
– كيلو ممبار رفيعة الحجم .
– توابل مشكلة .
– فصان من الثوم مهروسين .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
– كمية من الزيت النباتي للقلي .
– ملعقة صغيرة خل أبيض .

وصفات أخرى :
عجينه الحواوشى الطريه .
شاورما منزلية .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

الطبخ المغربي
الطبخ المغربي

طريقة المرقاز

– تبلي اللحم مع الملح والفلفل والثوم ومعجون الطماطم .
– ضيفي الشطة الحارة حسب الرغبة .
– ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ما بين ساعة إلى ساعتين .
– في هذه الأثناء نظفي الممبار جيداً .
– بعد غسله اتركيه فترة حتى يجف من الماء .
– أحضري القمع أو المخروط المستخدم للزيت .
– ثم ضعي طرف الممبار على الفتحة الصغيرة في آخره .
– رصي اللحم جيداً داخل القمع .
– أدخلي اللحم في الممبار بحذر حتى تحشيه كاملاً .
– وهكذا حتى انتهاء الكمية .
– أغلقي طرفي الممبار حتى لا تسقط الحشوة .
– لفي الممبار دون تقطيعه إلى أحجام متساوية برفق حتى لا تتسببي بثقبه .
– يفضل أن يكون حجم كل حبة متوسطاً .
– علقي الممبار في مكان نظيف بعيداً عن أشعة الشمس .
– بعد يومين أدخليه إلى الثلاجة واستعمليه وقتما شئت .

المكونات اللازمة لعمل طاجن المرقاز

– نصف كيلو من المرقاز النقانق .
– توابل مشكلة .
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا ، أو فلفل أحمر حار بودرة .
– ملح وفلفل أسود .
– فصان مهروسان من الثوم .
– حبة من البصل متوسطة الحجم .
– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس لتزيين الطبق .

طريقة تحضير طاجن المرقاز

– ضعي المرقاز في قدر على النار مع القليل من الزيت وقلبيه حتى تتخلصي من الدهون الموجودة فيه .
– أضيفي البصل بعد أن تفرميه والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود ، وقلبي المكونات جيداً .
– أضيفي باقي المكونات ، وكمية من الماء الساخن .
– غطي القدر واتركي المرقاز حتى ينضج .
– ارفعي المرقاز عن النار ، وزينيه بالبقدونس المفروم .

وإلى هنا نكون وصلنا سوياً لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان الطبخ المغربي نرجو أن يكون مقال الطبخ المغربي نال اعجابكم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى