اشكال المعجنات والفطائر ، تتنوع المعجنات والفطائر حسب تشكيلها وكما نرغب في الشكل المحبب لنا كما ان الفطائر والمعجنات يتنوع الحشوة عن بعضها بزيادة او نقصان نوع من انواع الحشوات المفضلة لدينا ، ومن خلال مقالنا سنتعرف على افضل اشكال المعجنات والفطائر .
اشكال المعجنات والفطائر
وصفات أخرى :
عجينة الفطائر التركية .
افضل عجينة للمعجنات .
افضل اشكال المعجنات والفطائر
الوافل
– هي معجنات على شكلِ مربع ، يتم تحضيرها في مقلاة .
– تقدم مع العسل او الشوكولاتة في وجبة الافطار .
البرك
– هي فطائر تركية تحشى بعدة انواع من الحشوات ( جبنة ، او لحم مفروم ) .
– تقدم ساخنة او باردة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
فطائر النقانق
– فطائر يتم حشوها بالنقانق .
– تقدم بجانب صلصة كاتشب .
البريوش
– يتم اعداد البر يوش بالخميرة والدقيق .
– يتم استخدامه في تحضير الحلويات الفرنسية اللذيذة .
البيتزا
– من اهم واشهر المعجنات في العالم لأنها تلقى اقبالا من جميع افراد الاسرة .
– تتنوع بتنوع المكونات المضافة اليها .
فوكا تشيا
– خبز إيطالي يحضر عن طريق اضافة الزيتون الأسود اثناء تحضيره .
الكعك
– يكون طري ويضاف الية حشوة .
– يضاف الية سمسم على وجه الكعك .
فطيرة البان كيك
– تصنع فطيرة الات كيك من عجينة سائلة .
– توضع في مقلاة وغير قابلة للالتصاق .
مكونات اشكال المعجنات والفطائر
– كوب دقيق .
– ملح وسكر .
– ماء للعجن .
– لبن بودرة .
– خميرة فورية .
– بيضه .
الحشوة :
– حسب الرغبة ممكن ان تكون حشوة موالح ( جبنة رومي او لحم مفروم ) .
– حشوة حلو ( سكر ، عسل ابيض ، شوكولاتة ) .
طريقة التحضير
– في بداية الامر نقوم بوضع الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ لاختبار الخميرة لضمان جودة المعجنات ، والفطائر .
– ننخل الدقيق ( الطحين ) مرتين للحصول على عجينة هشة .
– وضع المكونات الجافة في وعاء واسع ومجهم معاً .
– العجن حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة .
– ندهن الصينية المستخدمة بالزبدة والزيت ونثر عليها بعض الدقيق لضمان عدم التصاق المعجنات او الفطائر .
– نترك العجينة بعد اتمام العجن في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها .
– نشكل العجينة على حسب الرغبة .
– بعد تشكيل العجينة نتركها تتخمر مرة اخرى لمدة عشر دقائق .
طريقة التسوية :
– نقوم بتسخين الفرن مقدما للحصول على افضل تسوية .
– نضع المعجنات او الفطائر مدة نصف ساعة .
نرجو أن يكون مقالنا اشكال المعجنات والفطائر قد نال إعجابكم .