اطباق رئيسية
طريقة المسخن الفلسطيني
طريقة المسخن الفلسطيني
ماهي طريقة المسخن الفلسطيني،اذ يعتبر المسخن الفلسطيني من الأكلات اللذيذة التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الطعام، و الذي يعود أصلها الى المطبخ الفلسطيني،ثم انتقلت وصفة هذه الأكلة إلى باقي الدول العربية لا سيّما الأردن، و يعتبر الخبز العربي، و البصل، و السماق، و الدجاج، من مكونات هذه الوصفة، وسوف نشرح في هذا المقال عن خطوات تحضير المسخن على الطريقة الفلسطينية .
المسخّن الفلسطيني
هذه طريقة سهلة لإعداد المسخّن الشهي واللذيذ بالطريقة الفلسطينية، وهي كما يأتي:
مكونات المسخن الفلسطيني
- دجاجة كاملة مقطّعة لثماني قطع.
- 4 حبات من البصل، مقطعة لأرباع.
- أربع أرغفة من الخبز العربي أو المرقوق.
- بهار دجاج
- صنوبر – حسب الرغبة -.
- نصف كأس من كل من: السمّاق، وزيت الزيتون.
- رشّة من بهار الفلفل الأسود.
- ملح – حسب الرغبة -.
طريقة المسخن الفلسطيني
- نبل قطع الدجاج بالبهار، و ندعها جانباً.
- نقوم بتسخين الزيت في إناء على نار متوسطة الحرارة ونشوح بها البصل.
- نرش على البصل نصف كميّة السماق ، وكمية قليلة من الفلفل الأسود، و ندعه على النّار إلى أن يذبل.
- ثم نضيف قطع الدجاج و نرش الملح عليها حسب الرغبة، مع الاستمرار في تقليبها على النار إلى أن يتغيّر لونها.
- نسكب الخليط داخل صينية الفرن، و نغلف وجه الصينية بقطعة من ورق القصدير.
- يتم ادخال الصينيّة في الفرن و تركها مدة ساعة تقريباً على درجة حرارة متوسّطة، ثم أخرجيها وضعي قطع الدجاج في إناء جانباً.
- نغمس قطع الخبز بمرقة الدجاج، و يتم توزيع البصل بطريقة متساوية على قطع الخبز، و ننثر عليه القليل من السماق و زيت الزيتون.
- نضع الخبز بداخل صينيّة الفرن.
- ندخل الصينيّة داخل الفرن إلى أن يصبح الخبز مقرمشاً نوعاً ما،ونخرجها بعد ذلك.
- نوزع حبات الصنوبر على وجه قطع الخبز، ومن الممكن وضع اي نوع من انواع المكسرات المتوفرة لديك.
- لتقديم الطبق: ضعي أرغفة الخبز فوق بعضها البعض في طبق التقديم، ووزّعي قطع الدجاج على الوجه.
- زيّني وجه الطبق بحبات الصنوبر المحمّصة، بعدها يكون الطبق جاهزاً للتقديم إلى جانب اللبن الرائب.
اشترك في صفحتنا على الفيس بوك ابجديه
