شكل الزعتر ، يزرع الزعتر في الأماكن الحارة و المشمسة و في التربة الخصبة ، و بوجه عام يزرع الزعتر في فصل الربيع ، و يختلف شكل الزعتر حسب البيئة المحيطة ، و الزعتر هو عشبة دائمة الخضرة تستخدم لأغراض الطهي و الطب ، و قد استخدم المصريون القدماء الزعتر في التحنيط ، و استخدمه اليونانيون القدماء في الحمامات و أحرقوه كبخور في معابدهم ، اعتقاداً أنه مصدر الشجاعة ، و لكن في مقالنا هذا سنتحدث عن استخدام الزعتر الأخضر في تحضير المعجنات .
شكل الزعتر
شكل الزعتر في الفطائر
تعد فطائر الزعتر أو مناقيش الزعتر من الأكلات المفضلة على الموائد العربية في وجبة الإفطار ، حيث إن هذه الوجبة مفيدة جداً لما يحتويه الزعتر من قيم غذائية ضرورية للجسم ، و إليكم مقاديرها و طريقة تحضيرها :
المكونات :
– أربعة اكواب من الدقيق .
– ملعقة خميرة .
– ملعقة سكر .
– كوب من زيت الزيتون .
– ملح .
– ماء دافئ للعجن .
– كيلوغرام زعتر أخضر .
– بصلتان مفرومتان .
– فلفل أسود .
وصفات أخرى :
نواع الزعتر بالصور .
ورق الزعتر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– نغسل أوراق الزعتر جيداً ، ثم نضيف الملح و زيت الزيتون و البصل المفروم ،
– نعجن مكونات العجينة جيداً ، حيث تضاف كمية الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة ، نتركها تتخمر مدة أربعين دقيقة .
– نقسم العجينة للكمية المرغوب بها .
– نحضر أول قطعة و نمدها على شكل دائرة كبيرة ، ننثر الزعتر فوق العجينة من جميع الجهات .
– نقفل أطراف العجينة المفرودة من الجهة اليمنى و اليسرى من العجينة ، ثم نقفلها من الأسفل و الأعلى حتى تصبح مربعة الشكل .
– نعيد فردها باستخدام الشوبك حتى يصبح المربع كبير ، و أثناء فردها نضيف زيت الزيتون على وجهها .
– نترك العجينة ترتاح مدة خمس عشرة دقيقة بزيت الزيتون .
– نضع القطع في الصينية ، و ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً ، تترك حتى تتحمر من الأعلى و الأسفل ، و تصبح جاهزة للتقديم .
و إلى هنا نصل إلى نهاية مقالتنا شكل الزعتر ، نرجو أن يكون المقال قد أعجبكم .
