طريقة عمل البرجر بالبيت ، يعد البرجر من اشهر انواع الوجبات السريعة اللذي يحبها الجميع كبارا و صغارا ، و كما تعد من اسهل الوجبات السريعة الاعداد و اشهاها ، و اليوم سيدتي سوف نعطيكي الان طريقة عمل البرجر بالبيت .
طريقة عمل البرجر بالبيت
ما هي طريقة عمل البرجر بالبيت بوقت قصير ؟
البرجر هو عبارة عن سندويش مكون من اللحم و الخضروات الاخرى اللتي تضاف معه مع الجبن الشهي ، مما يجعل البرجر عبارة عن وجبة غذائية كاملة و صحية للجسم ، و الان اليكي طريقة عمل البرجر بالبيت بوقت قصير و بوصفة شهية .
مقادير خبز البرجر :
ثلاثة اكواب من الطحين .
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة .
ربع ملعقة صغيرة من الملح .
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
كوب من الماء الدافئ .
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
ملعقتان صغيرتان من السكر .
ملعقة كبيرة من السمسم .
ملعقة كبيرة من حبة البركة .
طريقة تحضير خبز البرجر :
يخلط كل من الطحين ، و الملح ، و حليب البودرة ، و زيت الزيتون في وعاء ، ثم تخلط المكونات مع بعضها جيدا . و تخلط في وعاء اخر الخميرة الفورية مع السكر و الماء الدافئ ، و يترك الخليط مدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة فيه ، و تكسبه نفخة صغيرة ، ثم نضيف الدقيق و تعجن العجينة جيدا حتى تتجانس .
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، ثم تغطى و تترك حتى ترتاح مدة ثلاثين دقيقة على الاقل ، في مكان دافئ بحرارة الغرفة .
تقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم ، ثم تصف و توضع على صينية مغلفة بورق زبدة ، و تغطى كرات العجينة بورق بلاستيكي ، و تترك جانبا مدة ساعة و نصف على الاقل حتى يتضاعف حجمها مرة ثانية .
يسخن الفرن على حرارة 180 مئوية ، و تدهن وجه كرات الخبز بالقليل من الماء بواسطة فرشاة ، ثم يتم نثر القليل من السمسم و حبة البركة ، تدخل الصينية الى الفرن ، و تترك لمددة خمس عشرة دقيقة او حتى يتحمر وجه كرات الخبز ، ثمخرج الصينية من الفرن ، و تترك جانبا حتى تبرد ، ثم تحشى بأقراص الهمبرجر .
وصفات اخرى :
طريقة البرجر البيتي .
مقادير اقراص البرجر :
كيلوغرام من اللحم المفروم من اللحم .
بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما .
ملعقة كبيرة من الطحين .
بيضة .
ملعقة كبيرة من الملح .
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة .
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود .
كمية من الزيت للقلي .
طريقة التحضير :
تخلط البيضة مع الطحين ، و الفلفل الاسود، و الملح ، والبهارات المشكلة مع اللحم المفروم ، و تعجن المكونات مع بعضها بعضا ، ثم تتم إضافة البصله لها ، و توضع كمية من اللحم داخل قرص دائري ، و يضغط عليها للوصول للشكل و الكثافة المطلوبة لقطعة واحدة من اللحم ، يمكن تشكيل الاقراص باليدين ، ان لم يكن القرص المعدني متوفرا .
توضع اقراص اللحم المشكل في الثلاجة مدة خمس و ثلاثين دقيقة ، حتى يتماسك الشكل ، و تخرج الاقراص من الثلاجة ، ثم تقلى بكمية من زيت القلي في مقلاة واسعة على نار متوسطة لمدة دقيقة ، ثم تخفف النار و تقلى حتى تنضج من الداخل .
ترفع اقراص البرجر على اوراق النشاف الى ان تمتص الزيت ، ثم تضاف الى الخبز مع بعض الاضافات اليها ، كالخس و البندورة و الخيار الجبنة و الكاتشب على حسب الرغبة ، مع اصابع البطاطا المقلية ، و بالعافية .
نصل الان الى ختام وصفتنا عن طريقة عمل البرجر بالبيت ، نتمنى ان تنال وصفة طريقة عمل البرجر بالبيت اعجابكم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
