وصفات ، المطبخ المصري يوجد به الكثير من الوصفات والأكلات المختلفة والمشهية الذي تتناسب تجهيزها وتحضيرها في الحفلات والمناسبات ، ويتناسب تحضيرها أيضًا في جميع الفصول سواء كانت أطباق ساخنة أو باردة أو حلويات ، ومن هنا عبر ابجديه نقدم لكِ بعض وصفات الطعام المصرية .
وصفات
وصفات أخرى :
الكشري المصري .
الحواوشي الاسكندراني .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
الفول المشوي أشهى وصفات الطعام المصري
– 2 كوب فول مدمس .
– 4 ملعقة صغيرة سمنة .
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح .
– 1 ملعقة صغيرة كمون .
طريقة الفول المشوي أروع وصفات الأكل في مصر
– ضعي عزيزتي الفول المدمس في المقلاة على النار ، وأضيفي بعض من الكمون ، والملح ، والسمن وقومي بالتقليب المستمر جيد جدًا .
– ضعي غاليتي قطعة فحم متوسطة الحجم مباشرة على النار ، واتركيها لكي تصبح كالجمر .
– ضعي قطعة قصدير وسط الفول على شكل الطبق ، وأضيفي 2 ملعقة صغيرة من السمن ، وضعي قطعة الفحم في القصدير وقومي بتغطيتها بإحكام لمدة 5 دقيقة ، وأزيليها من الفول .
مكونات طاجن المعكرونة بالحليب
– 1 كجم معكرونة .
– 12 كجم حليب سائل .
– 2 كوب سكر .
– 1 كوب ماء .
– 4 ملعقة كبيرة نشا .
– 6 ملعقة صغيرة سمن .
– 1/2 ملعقة كبيرة ماء ورد .
– رشة فانيليا .
طريقة طهي طاجن المعكرونة بالحليب
– قومي غاليتي بسلق المعكرونة جيدًا ، وقومي بتصفيتها وضعهيا جانبًا .
– ضعي الحليب في وعاء على النار ، واتركيه لكي يسخن بعض الوقت ، وأضيفي السمن والفانيليا والسكر وماء الورد ، وقومي بالتقليب الجيد حتى الذوبان .
– قومي بوضع النشا في قدر من الماء وقومي بتذويبه ، وأضيفي الخليط إلى الحليب وقومي بالتحريك الجيد ، وأضيفي المعكرونة إلى المزيج وقومي بتقليبه جيدًا .
– يجب وضع الخليط في صينية الفرن ، ويتم إدخالها إلى الفرن لمدة 1/2 ساعة لكي تتحمر جيدًا ، وضعهيا أسفل الشواية لمدة 2 دقيقة لكي تتحمر جيدًا ، وأخرجيها واتركيها حتى تهدأ تمامًا .
مكونات الملوخية أجمل وصفات الأكلات المصرية
– 2 كجم ملوخية طازجة ، ومغسولة جيدًا .
– 1 دجاجة كبيرة الحجم ومقطعة حسب رغبتكِ .
– ملح طعام حسب الرغبة .
– 1 بصلة مفرومة فرم ناعم .
– 8 فص ثوم مهروس .
– 1/2 كوب كزبرة خضراء مفروم فرم ناعم .
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
– 2 ملعقة كبيرة زبدة .
– 1/4 كوب عصير ليمون .
– 5 كوب مرق الدجاج .
ما هي طريقة تحضير الملوخية المصرية ؟
– ضعي الدجاجة والملح في وعاء عميق ، وأضيفي إليها الماء حسب احتياجك ، وضعيها على النار واتركيها حتى الغليان ، وقومي بتخفيف وتهدئة النار تحتها ، واتركِ الدجاجة حتى تنضج تمامًا لمدة 1/3 ساعة .
– قومي بتفتيت الدجاجة وقومي بتغطيتها واتركيها جانبًا لكي تظل ساخنة .
– أذيبي الزبدة في وعاء مختلف على درجة حرارة متوسطة .
– قومي سيدتي بقلي البصل حتى تتم تذبيلها جيدًا وأضيفي القوم والكزبرة الخضراء والجافة .
– أضيفي الملوخية وعصير الليمون ومرق الدجاج ، واتركِ الخليط حتى الغليان وخففي النار تحتها .
– قومي بتقديم الملوخية مع قطع الدجاج والأرز .
قدمنا لكِ اليوم عزيزتي الزائرة أروع وأشهى وصفات الأكل المصريّ .
