الحواوشي الاسكندراني ، الحواوشي الاسكندراني يعتبر اكلة من الاكلات المصرية الشعبية كما إنه يصنف كنوع من انواع المعجنات ، وتختلف طريقة اعداد الحواوشي من بلد إلى أخرى ، لذا سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال الحواوشي الاسكندراني .
الحواوشي الاسكندراني
اقرأ أيضًا :
طريقة عمل الحواوشى البيتى .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
مكونات الحشوة :
– نصف كيلو من اللحم المفروم .
– حبتان من البصل .
– ملعقة من الفلفل الاسود .
– ملعقة من الملح .
– ملعقتان من بهارات اللحمة .
– حبتان من الفلفل الحلو .
مكونات العجينة :
– ثلاث أكواب من الدقيق المنخول .
– ملعقتان من الخميرة الفورية .
– ملعقة صغيرة من السكر .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– نصف كوب من الزيت .
– كوب واحد من الحليب السائل .
– كمية مناسبة من الماء .
طريقة التحضير :
– يقطع البصل إلى عدة قطع ثم يوضع في وعاء .
– يضاف إلى البصل كلًا من اللحم ، والفلفل الاسود ، والفلفل الاخضر الحلو ، وبهارات اللحم ، والملح ويتم خلطهم جيدًا .
– يترك هذا الخليط جانبًا لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تأخذ اللحمة نكهة البهارات وتتبل بطريقة جيدة .
– يوضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف اليه السكر ، والخميرة الفورية ، والملح ويتم تقليبهم جيدًا .
– يضاف إلى الدقيق الزيت ويتم خلطهم جيدًا ثم نضيف الحليب السائل مع تقليبهم جيدًا .
– يضاف إلى العجينة الماء بتدريج مع الاستمرار في العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة .
– توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ثم يغطى هذا الوعاء جيدًا ويترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها .
– تقطع العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم ثم توضع في صينية وتترك حتى ترتاح العجينة .
– تسخن الفرن جيدًا ثم نحضر صينية ونضيف اليها القليل من الزيت ثم نفرد كرات العجينة ونضيف خليط اللحم على منتصف العجينة .
– نثني النصف الفارغ من العجين على اللحم ونضغط على الاطراف بطريقة جيدة .
– نصنع عدة فتحات على سطح العجينة ثم توضع الصينية في الفرن وتترك حتى يتغير لون الحواوشي ويصبح لونه ذهبي ثم يرفع من النار .
– يوضع الحواوشي في طبق للتقديم .
نرجو أن نكون نلنا أعجابكم من خلال قراءة مقال الحواوشي الاسكندراني .
