مقادير الكبة المقلية ، تعتبر الكبة من أشهى المقبلات على طاولات الطعام في بلاد الشرق ، وخاصةً في شهر رمضان ، وذلك بسبب كثرة العزائم والمناسبات والأكلات المختلفة ، وتعتبر الكبة من الوصفات المطلوبة وبكثرة في الكثير من الحفلات فإنها مميزة جدًا بالمذاق الطيب والشكل المشهي ، ولهذا نذكر مقادير الكبة المقلية وطريقة تحضيرها .
مقادير الكبة المقلية
ما هي مقادير الكبة المقلية ؟
المكونات :
– 1 كجم لحم مفروم فرم ناعم .
– 1 حبة بصلة مفرومة فرم ناعم جدًا .
– 2 ملعقة كبيرة دبس رمان .
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
– 1/2 كوب صنوبر .
– 1/2 كجم لحم مفروم فرم ناعمًا .
– 1/2 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة .
– أوراق النعناع الأخضر .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– 1 حبة بصلة كبيرة الحجم .
– 4 كوب زيت نباتي لقلي الكبة .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكبة المشوية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير الكبة المقلية
بعد أن تقومي سيدتي بتجهيز مقادير الكبة المقلية التي قمنا بسردها أعلاه بالتفصيل يجب أن تتبعي الخطوات التالية بالتفصيل :
– يتم وضع زيت في وعاء كبير الحجم على نار وسط ، ويجب أن تقومي بإضافة البصل إليه واحرصي سيدتي على التقليب المستمر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة إلى أن يتحمر جيدًا .
– أضيفي عزيزتي اللحم المفروم له ، وقومي بمزج كل المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتم نضجها جيد جدًا .
– أضيفي اللحم المفروم له ، ومزج المكونات مع بعضها جيد جدًا حتى ينضج جيدًا .
– أضيفي الفلفل الأسود ، والملح ، والصنوبر جيد جدًا مع استمرارية في التقليب .
– أضيفي دبس الرمان ، ويجب أن تستخدمي الملعقة الخشبية .
– ارفعي الوعاء عن النار ، واتركيه جانبًا لمدة 1/2 ساعة إلى أن تبرد الحشوة جيدًا .
– ضعي البرغل في قدر عميق ، وأضيفي له الماء واتركيه لمدة لا تقل عن 60 دقيقة .
– ضعي اللحم المفروم ، والبصل ، والفلفل الأحمر ، والنعناع الأخضر الطازج في وعاء الخلاط ، وقومي بمزج كل المكونات مع بعضها جيد جدًا .
– ضعي المزيج الذي نتج في قدر كبير وعميق بعض الشيء ، وأضيفي البرغل له ، والفلفل الأسود ، والملح ، وقومي بالمزج الجيد لمدة 10 دقيقة من أجل أن تتماسك التام للحصول على عجين سهل الإستخدام .
– قومي بتشكيل الكبة على شكل أقراص وسط ، وقومي بعمل فجوة في وسط العجين وقومي بحشوها جيدًا من اللحم الذي قمتي بتحضيره سيدتي ، وقومي بإغلاقها لكي تصبح بيضاوية .
– يتم تكرار كل الخطوات إلى أن تنتهي كل الكمية .
– ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق على نار مرتفعة .
– قومي بوضع أقراص الكبة في الزيت ، واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا إلى أن يصبح لونها بني .
– ضعي الأقراص على أوراق المطبخ من أجل التخلص من الزيت المتبقي .
– من الممكن أن تحتفظي بالأقراص الغير مقلية في الفريزر .
مقادير الكبة المقلية كان عنوان مقالنا اليوم .
