طريقة عمل كبة البرغل والجريش ، تعتبر الكبة شهيرة جدًا في بلاد سوريا ، ولبنان ، والشام يتم تقديم تلك الوصفتين في كل المطاعم العربية سواء كانت شعبية أو في المطاعم وتتكون الكبة بالبرغل المعجون مع اللحم المبهر ، ويتم تكوير وحشو الكبة باللحم المفروم مع الصنوبر ، والبصل وتوجد الكثير من أنواع الكبة منها المشوية ، وبالحامض ، والمشوية .
طريقة عمل كبة البرغل والجريش
ما هي طريقة عمل كبة البرغل والجريش ؟
المكونات :
– 1/2 كجم لحم خروف والعجل مفروم فرمًا ناعمًا .
– 1 كوب و1/2 برغل ناعم ، وتم نقعه باستخدام الماء الفاتر لمدة 120 دقيقة .
– 2 حبة بطاطا مسلوقة .
– 2 حبة بصل كبير الحجم .
– 1 ملعقة ملح .
– 1 ملعقة فلفل أسود .
– 1 ملعقة بهارات لحم .
خطوات إعداد كبة البرغل
– قومي بتصفية البرغل من الماء جيد جدًا ، وقومي بإضافة اللحم ، والبصل ، والبطاطس .
– قومي بطحن كل المكونات جيد جدًا معه بعضها البعض بإستخدام آلة الطحن الخاصة باللحم .
– قومي بتكرار عملية الطحن عزيزتي عدة مرات مع اللحم إلى أن تتكون لديكِ عجينة متماسكة ، وناعمة جدًا .
– قومي بإضافة الملح ، والبهارات وقومي بالعجن الجيد بإستخدام يداكِ إلى أن تتجانس كل المكونات جيدًا ، ويتم خلط المكونات جيدًا .
– يتم تقسيم عجينة الكبة على شكل كرات بحجم حبة الكبة المعروفة التي يجب أن يتم تحضيرها .
– ضعي كرات العجين في صينية وقومي بتغطيتها بقطعة من القماش النظيفة والرطبة .
– اتركِ الكرات لحين تحضير الحشو .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكبة المقلية منال العالم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات عمل كبة الجريش
– 1 كجم جريش .
– 1/4 كجم لحم مفروم فرمًا نعمًا .
– ملح ، وفلفل أسود .
– رشة كركم .
– 1 كوب و1/2 ماء دافئ .
كيفية تحضير كبة الجريش
– قومي بخلط الجريش والبهارات في قدر عميق .
– أضيفي الماء إلى الجريش وقومي بتغطية القدر جيد جدًا لمدة 1/2 ساعة .
– أضيفي اللحم إلى كل المكونات السابق ذكرها ، ويجب البدء بعجنها جيد جدًا بإستخدام الأيدي ، ومن الممكن أن يتم إضافة المزيد من الماء .
وإلى هنا نكون وصلنها إلى نهاية مقالنا اليوم الذي يحمل عنوان طريقة عمل كبة البرغل والجريش .
