مجدرة فلسطينية ، تعتبر المجدرة من أشهى الأكلات الشعبية التي تقدم في سوريا ، وفلسطين ، وهي من الأطباق النباتية المفيدة جداً لصحة الإنسان لخلوها من الدهون الحيوانية ، واحتوائها على العدس البني الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم ، والمجدرة من الوصفات التي يسهل تحضيرها ، وفي المقال التالي سنتناول طريقة عمل مجدرة فلسطينية بالتفصيل .
مجدرة فلسطينية
وصفات أخرى :
طريقة المجدرة بالرز .
مجدرة رز اللبنانية .
طريقة عمل مجدرة فلسطينية
تتكون المجدرة من العدس والأرز والبصل المقرمش وبعض التوابل من فلفل أسود ، وكمون لذا فهي تعتبر أكلة اقتصادية ومشبعة في نفس الوقت كما أنها تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية وفيما يلي سنتعرف على خطوات تحضير المجدرة الفلسطينية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
خطوات تحضير مجدرة فلسطينية بالأرز
المكونات :
– كوب عدس بني .
– كوب أرز بسمتي .
– ثمرتان بصل مقطعين جوليان .
– زيت نباتي للقلي .
– ملح ، كمون ، وفلفل أسود .
طريقة التحضير :
– في البداية نغسل الأرز البسمتي وننقعه في الماء .
– ثم نقوم بغسل العدس جيداً ثم نضعه في وعاء ونغمره بالماء ونضعه على النار وعند الغليان نخفض النار ونتركه حتى ينضج لمدة 15 دقيقة تقريباً .
– بعدها نقوم بتحمير البصل عن طريق تسخين الزيت في مقلاة على النار ثم نضع شرائح البصل في الزيت ونستمر بالتقليب حتى يأخذ اللون البني ويصبح مقرمش .
– نصفي الأرز من ماء النقع ونضعه في وعاء مع ملعقتين من الزيت المتبقي من قلي البصل ثم نشوحه قليلاً .
– بعدها نضيف الماء المغلي ، والملح ، والفلفل ، والعدس ونترك الأرز على نار منخفضة حتى النضج .
– بعد أن ينضج الأرز تكون المجدرة جاهزة على التقديم في الأطباق وتزينها بالبصل المقرمش .
طريقة عمل مجدرة فلسطينية بالبرغل
المكونات :
– نصف كوب من العدس البني .
– كوب من البرغل الخشن .
– زيت زيتون .
– ملح ، وكمون ، وفلفل أسود .
– بصل مقطع شرائح .
– ماء مغلي .
طريقة التحضير :
– في بداية تحضير المجدرة لابد من غسل البرغل جيداً ونقعه في الماء .
– بعد ذلك ننظف العدس البني من أي شوائب ثم نغسله جيداً بالماء ثم نضعه في وعاء به ماء على النار ونتبله بالملح ، والكمون ونتركه على نار منخفضة حتى ينضج .
– بعد ذلك نقوم بتحمير شرائح البصل في زيت الزيتون .
– في النهاية نشوح البرغل في الزيت المتبقي من تحمير البصل ونضيف إليه الماء المتبقي من تسوية العدس ، والعدس ثم نتبله بالملح ، والفلفل ، والكمون ونتركه على النار حتى ينضج .
– وبهذا يكون طبق المجدرة جاهز على التقديم مع تزيينها بالبصل المقرمش .
وبهذا نكون وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل مجدرة فلسطينية نرجو أن تنال إعجابكم .
