متبل باذنجان لبناني ، المتبل هو أحد المقبلات التي يكثر تحضيرها في الولائم ، ويمتاز بطعمه المالح المائل إلى الحموضة ، وأحتوائه علي العديد من الفيتامينات الغذائية ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل متبل باذنجان لبناني فتابعونا .
متبل باذنجان لبناني
ما هي طريقة عمل متبل باذنجان لبناني ؟
يعد طبق متبل الباذنجان من أطباق المقبلات المشهورة في الوطن العربي ، كما يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ ، وغناه بالألياف المفيدة للجسم ، وفيما يلى سوف نتعرف علي طريقة عمل متبل باذنجان لبناني بالبقدونس والخل وعين الجمل :
متبل باذنجان لبناني بالبقدونس والخل
المقادير :
– كيلومن الباذنجان كبير الحجم .
– ربع كوب من عصير الليمون .
– طحينة سائلة .
– ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق .
– نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .
– ملح حسب الرغبة .
– بقدونس مفروم ناعم .
طريقة التحضير :
– نصنع شقوق في الباذنجان ، بواسطة سكين حادة ، ثم نضعه علي النار .
– نتركه علي النار لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى يذبل .
– يرفع الباذنجان عن النار ، ويترك جانباً حتى يبرد .
– يقشر الباذنجان ، ويهرس جيداً .
– نضيف الثوم المدقوق ، والطحينة السائلة ، والليمون المعصور ، والملح ، والخل إليه ويخلط جيداً .
– يزين المتبل ، بالبقدونس المفروم ، ثم يقدم .
وصفات أخرى :
متبل باذنجان منال العالم .
طريقة المتبل بالباذنجان المشوي .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
متبل باذنجان بعين الجمل
المقادير :
– حبتان من الباذنجان .
– كوب من لبن الزبادي .
– بصلة .
– ست ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعم .
– فصان من الثوم المدقوق .
– حفنة من عين الجمل المجروش .
– ملعقتان صغيرتان من الملح ، وعصير الليمون .
– نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمر .
– ست ملاعق صغيرة من الطحينة السائلة .
– ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
– ثلث كوب من حبوب الرمان أو حسب الحاجة .
طريقة التحضير :
– نقشر البصل ، ونضعها علي النار ، وتترك لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج .
– يرفع البصل عن النار ، ويترك جانباً حتى يبرد ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة .
– يوضع الباذنجان علي النار ، ويترك لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمر .
– ثم يرفع عن النار ، ونزيل القشرة عنها ، وبعدها تهرس جيداً .
– يوضع الفلفل الرومي علي النار ، ويترك حتى ينضج .
– يرفع عن النار ، ويترك حتى يبرد ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة .
– يخلط عين الجمل ، والثوم المدقوق والملح ، ونصف كمية البقدونس مع بعضهم .
– نضيف عصير الليمون ، ولبن الزبادي ، والطحينة ، والبصل ، والفلفل الرومي ، بالإضافة إلى الباذنجان ويخلط .
– يزين الباذنجان بالبقدونس ، وحبوب الرمان ، وزيت الزيتون ويقدم .
وإلى هنا نكون وصلنا سوياً لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان متبل باذنجان لبناني نرجو ان يكون مقال متبل باذنجان لبناني نال اعجابكم .
