ما هي الكنافة ، الكنافة من أشهر أنواع الحلويات التي ارتبطت ارتباطاً وثيقاً بموائد شهر رمضان المبارك ، و كانت الكنافة تزين موائد الملوك و الأمراء ، و تشير الروايات إلى أن أول من قدم له الكنافة هو معاوية بن أبي سفيان عندما كان والياً علي الشام ، حيث اتخذت الكنافة مكانتها بين أنواع الحلويات التي ابتدعها الفاطميون ، و في مقالنا سنخبركم ما هي الكنافة و طريقة تحضيرها على الطريقة التقليدية .
ما هي الكنافة
ما هي الكنافة العربية ؟
هناك أنواع عديدة للكنافة العربية ، منها على شكل كنافة أصابع ، و كنافة المكسرات ، و النابلسية ، و بالقشطة، و كنافة المكسرات ، و المبرومة ، و تعددت الحشوات ، لتكون بذلك من أكثر أصناف الحلويات التي تعددت أشكالها المتنوعة ، و سأقدم لكم طريقة الكنافة العربية :
المقادير :
– كيلو عجينة كنافة .
– كوب سمن .
– جبنة حلوم ، أو جبنة بيضاء حلوة .
– صبغة حلويات .
-كوب فستق حلبي مبشور .
– قطر .
وصفات أخرى :
طريقة الكنافة النابلسية بالقشطة .
طريقة عمل الكنافة الصوابع السادة .
طريقة التحضير :
– نضع عجينة الكنافة في طبق عميق ، ثم نضيف لها نصف كمية السمن .
– نجهز صينية قصيرة الحواف ، ثم نضع فيها بقية السمن و ندهنه على كامل سطحها مع جوانبها حتى تتغطى بالسمن تماماً .
– نرش قليلاً من صبغة الحلويات فوق السمن و ندهنه على كل الصينية .
– نضع ثلثي كمية عجينة الكنافة في الصينية و نرصها جيداً .
– نفتت الجبن جيداً قبل وضعه فوق عجينة الكنافة ، ثم نوزعه على عجينة الكنافة حتى يغطي كل الصينية .
– نضع بقية عجين الكنافة كطبقة أخيرة و نرصها ، ثم نضع الصينية بالفرن ، على درجة الحرارة متوسطة لا تزيد عن مئة وثمانين مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
– ننتظر أن تنضج الكنافة حتى يصبح لونها ذهبي .
– نجهز صينية أخرى بنفس المقاس و ندهنها بالسمن ثم نقلب الكنافة فيها حتى يتحمر الوجه الآخر منها .
– نسكب القطر البارد عليها .
– نزين الكنافة بالفستق الحلبي المبشور و تقدم .
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعنوان ما هي الكنافة ، نرجو أن يكون مقال ما هي الكنافة قد نال إعجابكم .
