كشري مصري ، الكشري من الأطباق المشهورة في مصر ، والتي أصبحت منتشرةً بشكل واسع في مختلف أنحاء الوطن العربيّ ، ومن خلال هذا المقال سوف نتحدث عن ما هي طريقة عمل كشري مصري .
كشري مصري
ما هي طريقة عمل كشري مصري ؟
من بين الأكلات الشعبية نقدم لكِ اليوم طريقة عمل كشري مصري ، الذى يحمل طابعاً خاصاً فى دستور الأكلات المصرية :
المكونات اللازمة لعمل كشري مصري
– ربع كيلو من الأرز المصري الأبيض المغسول .
– ربع كيلو من المعكرونة اسباغيتي .
– القليل من العدس الأسود .
– ربع كيلو من الحمص الناشف ، والمنقوع لليلة كاملة .
– كمية من الشعيريّة حسب الرغبة .
– ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي .
– ربع كيلو من البصل الأبيض المقطع إلى شرائح .
وصفات أخرى :
طريقة عمل حمص الكشري .
كشري .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير اللازمة لعمل كشري مصري
– تشويح البصل المقطع إلى شرائح في مقلاة كبيرة على النار في كميّة من الزيت ، وذلك حتى يتحوّل لونه إلى الذهبي، ويصبح مقرمشاً .
– يُسلق العدس في الماء المغلي حتى يصبح طريّاً وينضج .
– يشوح في المقلاة نفسها والزيت نفسه الذي شُوّح فيه البصل منذ البداية .
– ينقل إلى وعاء آخر .
– تُسلق السباغيتي مع القليل من الملح حسب الرغبة وحسب الكمية المضافة من المعكرونة .
– تُشوّح الشعيرية في الزيت ، وعندما تتحمر وتكتسب اللون الذهبي .
– تضاف إليها كمية الأرز ، والقليل من الملح والكمون ، وتشوح قليلاً .
– ثم يضاف إليه مقدار من الماء المغلي .
– يطبخ الأرز مع الشعيرية لمدة من الزمن حتى ينضج .
– يُسلق الحمص جيداً في الماء مع القليل من الملح .
– ثم يضاف إليه القليل من الثوم والكمون ، ويقلب جيداً .
– يُسكب الأرز الأبيض المطبوخ في وعاء التقديم .
– يضاف إليه القليل من العدس ومعكرونة السباغيتي .
– يرش على الوجه البصل المحمر بالإضافة إلى خليط الحمص المسلوق والمنكّه بالكمون .
– الخطوة الأخيرة تكون برش الصلصة الحمراء بالإضافة إلى صلصة الدقة ثم يقدم .
طريقة تحضير تحضير الصلصة الحارة
– نضع خليط البصل في كمية من الزيت .
– ثم تضاف إليه كمية الثوم المهروس .
– يبقى الخليط على النار حتى يتحوّل إلى اللون البني ، ويذبل .
– إضافة الطماطم المفرومة إلى المزيج .
– نقليبها جيداً حتى تخرج السوائل منها وتنضج .
– مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .
– إضافة الشطة الحارة إلى المزيج وتقليبها .
– عندما يسمك المزيج ، يضاف إليه الخل ، ويقلب .
– يُترك على النار لبضع دقائق ، ويزال عن النار ويترك ليبرد .
تحضير صلصة الدّقة
– تُخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض ، مع الحرص على تذوّقها للحرص على أنها لا تحتاج إلى أية إضافات ثم تقدم .
وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان كشري مصري نرجو ان يكون نال اعجابكم .