الممبار المصري ، يعتبر طبق الممبار من الاطباق المشهورة ، فالممبار عبارة عن أمعاء الحيوان كالخروف وغيره ، فيحتوي طبق الممبار على نسبة عالية من السعرات الحرارية كما يحتوي على قيمة غذائية عالية ، فسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال الممبار المصري .
الممبار المصري
وصفات أخرى :
طريقة عمل الممبار المحشى .
طريقة عمل الممبار المصرى .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الممبار المصري
المكونات :
– كيلو من الممبار .
– كيلو من الارز .
– كيلو من البصل المفروم .
– كوب من الكزبرة الخضراء .
– كوب من البقدونس المفروم .
– حبة من الفلفل الاخضر الرومي .
– حبة من الفلفل الاخضر الحار .
– ملعقة من الملح .
– ملعقة من الفلفل الاسود .
– نصف كوب من الزيت النباتي .
– ورقة من الغار .
– كيلو من الطماطم .
– كوب من الشبت .
– فص من الثوم المهروس .
– كمية مناسبة من الخل .
– كمية مناسبة من زيت القلي .
طريقة التحضير :
– يغسل الممبار بالماء بطريقة جيدة ثم ينقع في الخل ، والملح ويترك لمدة لا تقل عن ساعتين .
– يوضع كلاً من البصل المفروم ، والطماطم ، والارز ، والفلفل الاخضر الرومي ، والفلفل الاخضر الحار ، والفلفل الاسود ، والملح ، والشبت ، والكزبرة الخضراء ، والبقدونس ويتم تقليبهم بطريقة جيدة .
– نحشو الممبار بالخليط السابق .
– نقوم بوضع وعاء على النار به كمية مناسبة من الماء ، والزيت النباتي ، ورقة الغار ، والبصل ، والملح وتترك الماء حتى تغلي ثم يضاف الممبار إلى الوعاء ويترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج ثم يرفع من النار .
– توضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ويضاف إليها الزيت ويترك حتى يسخن جيداً ثم توضع قطع الممبار وتقلب حتى يصبح لونها ذهبياً .
– يوضع الممبار في وعاء للتقديم .
الممبار المصري بالخطوات
المكونات :
– سبع قطع من الممبار .
– حبة من الطماطم .
– ملعقة من الفلفل الاسود .
– نصف كيلو من الارز .
– نصف ملعقة من الكمون .
– ملعقة من الملح .
– ملعقة من الخل .
– نصف ملعقة من الكزبرة .
– حبة من البصل .
– فص من الثوم المهروس .
طريقة التحضير :
– يغسل الممبار بالخل ، والماء ويترك لمدة ساعة .
– توضع في وعاء جميع المكونات السابقة ويتم تقليبها جيداً ثم نحشو قطع الممبار بهذه الحشوة .
– يوضع قدر على النار به كمية من الماء ويترك حتى يغلي .
– يضاف الممبار إلى القدر ويترك حتى ينضج ثم يرفع من النار .
– توضع مقلاة على النار ويوضع الممبار ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم يقدم .
