كشري اصفر ، يعتبر الطبق اللذيذ الكشري الأصفر من الأطباق الشهيرة والتي يتم طهيها في مصر ، إنه يتكون من مواد غذائية مختلفة ويكون حسب ذوقك ، ويعتبر من الصحون التي تحتوي على سعرات حرارية كبيرة ، بسبب الزيوت الكثيرة في مقالنا اليوم سوف نتعرف على مكونات و طريقة عمل كشري اصفر .
كشري اصفر
وصفات أخرى :
طريقة عمل حمص الكشري .
طريقة عمل كشري بعدس اصفر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مقادير كشري اصفر بالطريقة المصرية
– 2 كوب أرز .
– 1/4 كوب زيت ذرة .
– 2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح .
– 1 كوب عدس أصفر .
– 1 فص ثوم مهروس ناعم .
– 1/2 ملعقة كبيرة كمون ناعم .
– 2 كوب معكرونة مسلوقة .
– 4 كوب و 1/2 ماء .
– 1 ملعقة كبيرة ملح .
طريقة عمل كشري اصفر مصري
– يجب أن نقوم بغسل أرز بماء دافئ ، ونضعه في طنجرة وسط وأضيفي له كمية ماء دافئ حتى يغمره واتركيه على جنب لمدة لا تقل عن 1/4 ساعة ، وصفيه باستخدام مصفاة ناعمة .
– ضعي الزيت في طنجرة كبيرة ، وضعيه على نار عالية حتى يسخن جيدًا .
– أضيفي البصل للزيت الساخن ، واستمري بتقليبه لكي يأخذ اللون الذهبي ، واحتفظي بالقليل منه جانبًا .
– أضيفي كمية ماء للبصل ، واتركيه حتى يغلي .
– أضيفي للماء المغلي الآن العدس ، والكمون ، والثوم ، والقرفة ، وقومي بتغطية الطنجرة ، واتركيه على نار هادئة لمدة 1/3 ساعة لكي يتم نضج العدس جيدًا .
– أضيفي الملح ، والأرز للعدس .
– اتركِ الطنجرة على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة لكي يتم نضج الأزر بشكل كامل ، ويتشرب الماء .
– ضعي الكشري في صحن مناسب للتقديم ، ومن الأفضل أن يكون الصحن مستدير ووزعي فوقه المكرونة المسلوقة ، وانثري فوقه كمية بصل مقلي ، وقدمي بجانبه صحن صلصة طماطم .
مكونات كشري اصفر
– زيت نباتي .
– 1/2 كوب عدس أصفر .
– 1 كوب أرز .
– 1 كوب ماء .
– ملح ( الكمية حسب الرغبة ) .
– 1 ملعقة صغيرة كمون .
– 1 بصلة مفرومة .
– 3 بيضة مسلوقة .
– فلفل أسود .
طريقة تحضير كشري اصفر
– يتم تسخين كمية قليلة من الزيت في الطنجرة الواسعة على النار ، وأضيفي 1/2 مقدار البصل وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه .
– أضيفي الأرز واستمري في التقليب لكي تختلط كل المكونات .
– أضيفي الماء ، ورشي الكمون والملح ، والفلفل الأسود ، واتركِ المزيج على نار وسط حتى الغليان .
– أضيفي العدس للمكونات السابقة ، واتركيها على نار هادئة بعض الشيء حتى تنضج تمامًا .
– سخني في الطنجرة بعض من الزيت ، وضعي الكمية التي تبقت من البصل وقلبيها جيدًا حتى تذبل .
– ضعي الآن غاليتي الكشري الأصفر في صحن التقديم ، ووزعي البيض المسلوق والبصل على الوجه .
