طريقة عمل مخلل الخيار ، يعتبر مخلل الخيار واحد من أشهر أنواع المخللات الموجودة في العالم العربي ، فهو من ضمن الأطباق والمقبلات التي تقدم مع الأكلات الرئيسية المختلفة ، وهذا نظرا لدوره في فتح الشهية لأنه يتمتع بطعمه الحار والحامض ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل .
طريقة عمل مخلل الخيار
طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل
المكونات
– نصف كيلو من الخيار ذا حجم صغير .
– ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس .
– كوب من الماء .
– ورقة غار مجففة .
– ملعقة صغيرة من الشبت الأخضر .
– كوب من الخل الأبيض .
– ملعقة كبيرة ونصف من الملح .
– ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الاحمر الحار .
طريقة التحضير
– اغسلي الخيار جيدا وقطعيه شرائح طويلة .
– ثم ضعي الخيار في مرطبان زجاجي وأضيفي له الثوم المهروس .
– ثم أضيفي الشبت ورقائق الفلفل الاحمر الحار .
– ثم ذوبي الملح في كوب من الماء وضعيه في وعاء على النار مع كوب الخل الأبيض .
– وارفعي الخليط من على النار بعد الغليان .
– وبعد أن يبرد تماما أضيفيه الى مرطبان الخيار .
– أغلقي المرطبان جيدا واتركيه جانبا لمدة أربعة أيام كاملة .
اقرأ أيضاً :
طريقة تخليل الخيار .
طريقة عمل مخلل الخيار بخل التفاح
المكونات
– كيلو جرام من الخيار المقطع مكعبات .
– نصف كوب من خل التفاح .
– ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الخشن .
– كوبان من الماء .
طريقة التحضير
– ضعي مكعبات الخيار في مرطبان زجاجي محكم الغلق .
– وبعدها أحضري وعاء واخلطي به الماء وخل التفاح والملح .
– ثم اسكبي هذا الخليط فوق الخيار داخل المرطبان .
– اتركي الخيار جانبا لمدة أسبوعين .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل مخلل الخيار بالعسل الاسود
المكونات
– كيلو جرام من الخيار المغسول جيدا .
– كوبان من الخل الأبيض .
– كوبان ونصف من الماء .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– ملعقتين كبيرتين من العسل الاسود .
– ملعقة صغيرة من الشطة .
– ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود .
طريقة التحضير
قطعي الخيار الى شرائح طويلة وسميكة .
– رصي شرائح الخيار في مرطبان زجاجي .
– اخلطي الماء والملح ثم اسكبي الخليط فوق الخيار داخل المرطبان .
– ثم اخلطي الفلفل الأسود والشطة من الخل واسكبي هذا الخليط السابق فوق الخيار .
– ثم أضيفي العسل الاسود على سطح المخلل .
– أغلقي مرطبان الخيار جيدا ، ثم قومي بتغطيته بقطعة من القماش النظيفة .
– اتركي المخلل لمدة أسبوعين ثم يتناول .
