فطاير دجاج
فطاير دجاج Chicken Pies من وصفات المعجنات و الدجاج اللذيذة الغنية بالسعرات الحرارية .
مقادير فطاير دجاج :
أي عجينة بيتزا او فطائر متوفرة يمكن مراجعة : طرق عمل عجينة للمعجنات
حشوة فطائر دجاج تجهز حسب الرغبة
طريقة عمل فطاير دجاج :
نفرد عجينة فطائر الدجاج و نقطعها الى اشكال حسب الرغبة ثم نحضر الحشوة و نحشي الفطائر و نغلقها نضعها في صينية الفرن و نتركها جانبا ربع ساعة ثم ندهنها بخليط البيض و الفلفل الاسود لتاخذ لونا محمرا ذهبيا و يمكن ان نرش على الوجه السمسم او الحبة السوداء حسب الرغبة و ندخلها للفرن حتى تنضج .
سنورد فيما يلي طرق عمل عدة انواع حشوات فطائر دجاج تختلف باختلاف الحشوة :
فطاير دجاج بالخضار :
قطع دجاج مسلوق و مقطع
بصلة مفرومة
جزر مبشور
فلفل أخضر مفرم
فلفل اسود
ملح
بهار مشكل
تقلب جميع المكونات على النار حتى تنضج و تصبح جاهزة للحشو .
فطائر الدجاج بالفطر :
زيت نباتي
بصلة كبيرة مقطعة
نصف كيلو فيليه صدر الدجاج ، مقطع مكعبات
فلفل اسود
بهار مشكل
كوب كريما طازجة
فطر مغسول مقطع
جبنة موزاريللا حسب الرغبة
نسخن الزيت و نقلب البصل ثم نضيف الدجاج و الفطر و البهارات و نقلبه جيدا حتى الاستواء ثم نضيف الكريمة الطازجة و الجبنة و نقلبها على النار قليلا و تصبح جاهزة لتحشى في فطائر الدجاج .
فطاير دجاج بالزعفران والكاري
دجاج مقطع و مسلوق
بصلة صغيرة مقطعة
زيت نباتي
ملح
فلفل أسود
زعفران
قليل من الكاري
فلفل أخضر حار حسب الرغبة
يحمر الدجاج و يقلى مع البصل في قليل من الزيت يضاف له الملح ,الفلفل الأسود , الزعفران , الكاري , الفلفل الأخضر الحار و تقلب على النار قليلا و تصبح جاهزة للحشو .
فطاير دجاج بالمايونيز :
دجاج مسلوق مفتت , مايونيز , بقدونس تخلط المقادير في وعاء و تحشى في الفطائر .