عمل معجنات سهلة ، من ألذ المعجنات اللبنانية و أطيبها فطائر السبانخ و التي لا يستغرق إعدادها وقت طويل ، و تعد هذه الفطائر من الوجبات الخفيفة المناسبة و المفيدة للأطفال ، تقدم فطائر السبانخ في شهر رمضان كمقبلات خفيفة و صحية ، و في هذا الموضوع سنتحدث عن طريقة عمل معجنات سهلة و سريعة و هي فطائر السبانخ المقدمة من المطبخ اللبناني .
عمل معجنات سهلة
مقادير عمل معجنات سهلة
مقادير العجين :
– 5 أكواب دقيق .
– 5 ملاعق صغيرة لبن بودرة .
– 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية .
– ملعقة صغيرة سكر .
– ثلاث أرباع كوب زيت .
– كوب ماء دافئ .
– ملح .
مقادير الحشوة :
– كوب سبانخ .
– ربع كوب بصل مفروم .
– ربع ملعقة صغيرة ملح .
– ربع ملعقة صغيرة فلفل .
– ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– ملعقة صغيرة عصير ليمون .
– ملعقة صغيرة دبس الرمان .
– القليل من السماق .
– القليل من الجوز المفروم .
وصفات أخرى :
طريقة عمل عجينة المعجنات منال العالم .
تابعونا علي صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل فطائر السبانخ اللذيذة
– عند عمل معجنات سهلة و لذيذة مثل فطائر السبانخ تخلط جميع المكونات الجافة ما عدا الخميرة الجافة و السكر ثم نضع عليها الزيت و نقلبه جيداً .
– نضيف الخميرة الجافة و السكر لكوب من الماء الدافئ و نقلب المكونات جيداً و نتركها لمدة 10 دقائق .
– نضيف الماء الدافئ و الخميرة للمكونات الجافة و نعجنها جيداً لمدة 15 دقيقة ، نترك العجين ليختمر في مكان دافئ بعد تغطيته .
– لتجهيز حشوة السبانخ نبدأ أولاً بفرم السبانخ بعد تنظيفها جيداً ثم نقوم بوضعها في مصفاة مع القليل من الملح حتى تذبل .
– في طاسة متوسطة الحجم نضع القليل من زيت الزيتون ثم نضع البصل المفروم و نقلبه جيداً حتى يذبل ثم نضيف الملح و السماق و القليل من الفلفل و نقلب جيداً .
– بعد رفع البصل من على النار نضيف السبانخ ثم بقية المكونات و نقلبها جيداً .
– يقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثم يتم حشوها بالسبانخ ثم تشكل على هيئة مثلثات صغيرة .
– يتم تسوية الفطائر في الفرن و تقدم ساخنة مع صوص الكاتشب و المايونيز أو طبق من الناتشوز و الجبن .
