عجينة الفطائر المقلية منال العالم

عجينة الفطائر المقلية منال العالم ، فطائر اللحم المقلية من الفطائر السهلة و السريعة كما أنها مناسبة لفترة ما بعد الظهيرة ، و سوف نتحدث في هذا الموضوع عن طريقة عمل عجينة الفطائر المقلية منال العالم .

عجينة الفطائر المقلية منال العالم

مقادير عجينة الفطائر المقلية منال العالم

مقادير العجينة :
– 3 أكواب دقيق .
– كوب حليب .
– ربع كوب زبادي .
– ربع كوب زيت ذرة .
– ملعقة كبيرة خميرة فورية .
– 3 ملاعق كبيرة سكر .
– ملعقة صغيرة ملح .
مقادير الحشوة :
– 550 جرام لحم بقري مفروم .
– ربع كوب بصل مفروم .
– ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر و الأخضر .
– نصف كوب زبيب .
– ربع كوب زيتون أخضر .
– فصان من الثوم المفروم .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح ، الفلفل ، بودرة الثوم و التوابل المشكلة .
– بيضتان مسلوقتان .
– زيت .

وصفات أخرى :
فطائر الجبن المقلية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

طريقة تحضير عجينة الفطائر المقلية منال العالم

– نخلط المكونات الجافة الدقيق ، الخميرة ، السكر و الملح مع الزيت في الوعاء الخاص بمضرب العجين .
– نخلط الحليب مع الخميرة و القليل من السكر ثم نضيفها للمكونات الجافة في وعاء مضرب العجين و نخلط جميع المكونات على سرعة متوسطة حتى يتماسك العجين و يصبح ليناً .
– يدهن سطح العجين بالزيت و يغطى و يترك في مكان دافئ حتى يختمر لمدة 60 دقيقة .
– لتحضير الحشوة نقوم بطهي اللحم في قدر به القليل من الزيت و نقلبه حتى يتخلص من الماء .
– نضيف البصل و الفلفل بعد تقطيعه إلى شرائح ثم الثوم و نقلبهم مع اللحم لمدة 5 دقائق ثم نضيف باقي المكونات و يطهى الخليط لمدة 5 دقائق أخرى .
– لتحضير فطائر اللحم المقلية نقسم العجين إلى كرات صغيرة ثم نفردها بالنشابة و نضع بها ملعقتان من حشوة اللحم ثم نطوي أي طرف من أطراف الدائرة على الجانب الآخر حتى يصبح لدينا نصف دائرة محشوة باللحم .
– يمكن التأكد من إغلاق أطراف العجين بالضغط عليها بإستخدام طرف شوكة طعام .
– في و عاء عميق به الكثير من زيت القلي الساخن نضع فطائر اللحم لتقلى حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى و تقدم ساخنة .