عمل مخلل الليمون ، يعتبر مخلل الليمون واحد من أهم واشهر المقبلات الفاتحة للشهية ، فهو يحضر بعدة طرق مختلفة وبسيطة سوف نتعرف عليها معك سيدتي من خلال متابعتك لمقال عمل مخلل الليمون .
عمل مخلل الليمون
طريقة عمل مخلل الليمون
المكونات
– نصف كيلو من الليمون الطازج .
– كوب ونصف من عصير الليمون الحامض .
– ثلاث ملاعق كبيرة من الملح .
– ست ملاعق صغيرة من مسحوق الكمون .
– ست ملاعق صغيرة من العصفر .
– ربع كوب من زيت الزيتون .
طريقة التحضير
– أحضري وعاء كبير وضعي به حبات الليمون المقطعة الى ارباع باستخدام السكين .
– اخلطي الكمون والملح والعصفر معا .
– قومي برص الليمون في مرطبان زجاجي كبير .
– اسكبي فوقه عصير الليمون وحركي المرطبان جيدا حتى أن يغمر العصير حبات الليمون .
– ثم بعد ذلك ضعي مزيج الملح والكمون والعصفر .
– وفي الطبقة العلوية اسكبي زيت الزيتون .
– أغلقي مرطبان الليمون واتركيه لمدة شهر .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل مخلل الزيتون .
طريقة عمل مخلل الليمون المحشو بالثوم
المكونات
– عشر حبات من الليمون الطازج صغير الحجم .
– ملعقة كبيرة من الملح الخشن .
– خمس فصوص من الثوم المهروس .
– نصف كوب من عصير الليمون الحامض .
– ثمرة من الفلفل الحار المقطعة الى قطع صغيرة .
– فنجان صغير زيت زيتون .
– ملعقة صغيرة من حبة البركة .
طريقة التحضير
– اغسلي الليمون جيدا وبعد أن يجف تماما ضعيه في مرطبان زجاجي نظيف .
– أنثري فوقه الملح الخشن واتركيه لمدة 24 ساعة .
– وفي وعاء أخر ضعي الثوم المهروس مع حبة البركة والفلفل الحار .
– أحضري الليمون وقومي بشقها واحشيها بخليط الثوم .
– استمري في ذلك حتى أن تنتهي كمية حبات الليمون .
– ثم أعيدي الليمون المحشو الى المرطبان واسكبي فوقه عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون .
– أحكمي اغلاق المرطبان واتركيه لمدة عشرة أيام دون فتحه .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل مخلل الليمون بحبة البركة
المكونات
– كيلو جرام من حبات الليمون الاصفر الحامض .
– أربعة أكواب من عصير الليمون .
– ربع كوب من حبة البركة أو الحبة السوداء .
– ملعقتين صغيرتين من الملح الخشن .
– ملعقة صغيرة من الزعفران .
– ملعقة صغيرة من العصفر .
– ثلاث حبات من الفلفل الاحمر الحار .
طريقة التحضير
– اغسلي الليمون جيدا ثم جففيه من الماء .
– قومي بشق الليمون من المنتصف بواسطة السكين .
– امزجي حية البركة من الزعفران والعصفر والملح .
– قومي بحشو نصف الخليط في كل حبة ليمون .
– رضي حبات الليمون المحشوة في مرطبان زجاجي نظيف وعميق .
– أضيفي له ثمرات الفلفل الاحمر الحار .
– ثم اسكبي فوقه عصير الليمون والمتبقي من خليط حبة البركة .
– ثم أحكمي اغلاق المرطبان جيدا واتركيه لمدة شهر كامل حتى أن ينضج الليمون .
