طريقة عملمخللات

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء

تعرف على طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء ، يعتبر الباذنجان المخلل من أنواع المخللات التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص وخصوصاً الذين يحبون الموالح ، حيث أن يساعد الباذنجان المخلل على فتح الشهية ولهذا يقدم مع أنواع الطعام المختلف ، فما هي الطريقة الصحيحة والمفضلة التي يلجأ إليها الكثير ؟ فهذا ما نتعرف عليه من خلال هذا المقال .

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء
طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء

ما هي طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء ؟

– كيلو جرام من الباذنجان .
– نصف كيلو جرام من الفلفل الحار .
– ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض .
– فلفل أسود .
– خمسة من فصوص الثوم .
– ملح .
– شطة حمراء مطحونة أو فلفل أحمر .
– صلصة طماطم .
– حبة من الطماطم .

اقرأ أيضاً:
طريقة عمل الخيار المخلل المصرى .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء بالخطوات

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء
طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء

– نقوم بتحضير الباذنجان الذي يتم تخليله .
– نقوم بغسله بشكل جيد .
– نقوم عن طريق السكينة بإزالة القمع .
– نضع في وعاء كمية من الماء ونضع فيه القليل من السكر حتى يكون لونه أكثر احمرار .
– نترك الوعاء على النار حتى المياه تغلي .
– نقوم بوضع الباذنجان إليه ونتركه على النار لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى الباذنجان يتسلق ويصبح لين .
– نقوم بوضع الباذنجان في مصفاة بعد أن تم سلقه حتى يتصفى تماماً من المياه ونتركه حتى يبرد .
– نقوم بعد ذلك بشق فتحة صغيرة في الباذنجان المسلوق .

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء وطريقة حشوه

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء
طريقة عمل مخلل الباذنجان بالماء

– نقوم بفرم الثوم ونضيف إليه الفلفل الحار ونستمر في الدق .
– نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الملح إلى هذا الخليط .
– نضيف إليه الفلفل أو الشطة الحمراء المطحونة ونضيف عصير الليمون .
– نقوم بتحريك كل هذه المكونات مع بعضها .
– نقوم بتحضير الباذنجان المشقوق وباستخدام ملعقة صغيرة نقوم بأخذ كمية من الخلطة ونضعها في الفتحة الصغيرة في الباذنجان .
– نقوم بوضع الباذنجان في علبة لحفظه ونضع فوقه قطع من الليمون المقطع إلى أربعة أرباع .
– في وعاء نقوم بوضع الماء ونضيف إليه الملح والخل .
– نقوم بوضع هذا المحلول في علبة الباذنجان .
– نقوم بوضع هذه العلبة لمدة ثلاث أيام في الشمس .
– يقدم الباذنجان المخلل مع أصناف أخرى وبألف هنا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى