عمل بابا غنوج ، يعد الباذنجان من أحد المكونات الهامة التي تستخدمها ربات البيوت في تحضير الطعام فهو يتميز بطعمه اللذيذ ، بابا غنوج من الوصفات الرائعة التي يحبها جميع الناس ، تقدم مع الوجبات الرئيسية وتتميز بالطعم الشهي والجميل ، سوف نتعرف على طريقتان لتحضير البابا غنوج بالمكونات وخطوات التحضير التفصيلية .
عمل بابا غنوج
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصفات أخرى :
بابا غنوج السوري .
سلطة بابا غنوج .
سلطة بابا غنوج بالطحينة .
طريقة عمل بابا غنوج مصري
المكونات :
– كوب واحد كبير من الطحينة .
– حبة واحدة من الباذنجان الرومي متوسطة الحجم .
– ملعقتان من البقدونس المفروم كبيرتان .
– ملعقة واحدة من الثوم المفروم صغيرة .
– ملعقة واحدة من عصير الليمون .
– رشة من الملح .
– رشة من الكمون .
– رشة من الشطة .
طريقة تحضير البابا غنوج المصري :
– نقوم بشوي الباذنجان ويجب أن تكون على درجة نار هادئة حتى لا يتعرض للحرق ، ويجب أن نقلب الباذنجان على النار حتى ينضج جيدا من الداخل ، من علامات النضج أن نضغط على الباذنجان نجده طري .
– نقوم بتقشير الباذنجان ونتخلص من القشور الخارجية ونقوم بهرس الباذنجان عن طريق الشوكة .
– نضيف الكمون والملح والشطة والطحينة في الخلاط ونضع الباذنجان معه ونخلط المكونات معا بشكل جيد حتى يتكون خليطا ناعما .
– نقوم بتقديم الطبق مع الخبز .
طريقة عمل بابا غنوج لبناني
من الأطباق الشهية جدا حيث أن البابا غنوج من الأساس أكلة لبنانية خالصة ثم إنتقلت لمصر بعد ذلك وهي من الأكلات الرائعة .
المكونات
– ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة من الخل صغيرة .
– ملعقة من زيت الزيتون صغيرة .
– حبة واحدة كبيرة من الباذنجان .
– ربع كوب صغير من الطحينة .
طريقة الإعداد
تعتبر طريقة عمل بابا غنوج اللبناني من أسهل طرق التحضير حيث أنها بسيطة وسريعة ولا تحتاج لوقت طويل لعملها والخطوات هي :
– نقوم بشوي الباذنجان ، ونقوم بتقشيره بعد النضج وهرسه بالشوكة حتى تكون ناعمة .
– نضع الطحينة مع الباذنجان ونضيف الملح والخل والمياة والحليب ونقوم بخلط المكونات معا بصورة جيدة .
– نقوم بوضع الخليط في طبق ونسكب زيت الزيتون عليه ونقلب .
– يتم تقديم البابا غنوج مع العيش واللبنة .
