طريقة صنع المخلل ، يعرف التخليل بأنه وضع المواد و الأطعمة في الماء و الملح في إناء مضغوط ، و خال من الهواء مدة معينة ، بهدف تحضير نوع من أنواع الأطعمة التي تعرف باسم المخلل ، و تقدم المخللات إلى جانب كثير من الأطعمة ، كما أنها تدخل في تحضير أصناف السلطات المختلفة ، و يمكن تحضير المخلل للعديد من الخضراوات مثل : الزهر ، و الكرنب ، و الباذنجان ، و الجزر ، و الفجل ، والبصل، و كذلك الليمون ، و الزيتون ، و الفلفل الحار ، و في هذا المقال سنقدم طريقة صنع المخلل في البيت .
طريقة صنع المخلل
طريقة صنع المخلل في البيت
مخلل الخيار
المكونات :
– كيلو غرام من الخيار صغير الحجم .
– أربع ملاعق صغيرة من خل التفاح .
– ست ملاعق صغيرة من الملح الخشن .
– كوبان من الماء .
طريقة التحضير :
– نغسل الخيار ، ثم نصنع فيه بعض الشقوق الصغيرة باستخدام السكين ، ثم نصفه في وعاء متوسط الحجم .
– نضع كلا من الماء ، و الملح ، و الخل في وعاء ، ثم نحركهم جيدا .
– نسكب مزيج الماء فوق الخيار مباشرة ، ثم نغلق الوعاء جيدا ، مع إمكانية و ضع لاصق حول الغطاء ، لمنع دخول الهواء إلى الوعاء .
– نترك الوعاء مغلقا مدة لا تقل عن أسبوع .
اقرأ ايضا :
طريقة عمل اللفت المخلل المصرى .
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار والماء .
طريقة عمل المخلل السوري .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مخلل الطماطم
المكونات :
– كمية من الطماطم الخضراء الجامدة .
– كوب من الملح .
– لتر و نصف من الماء .
طريقة التحضير:
– نقطع الطماطم إلى مجموعة من الشرائح السميكة .
– نسكب الماء مع الملح في وعاء .
– نضع شرائح الطماطم داخل الوعاء ، ثم نغلقه بإحكام .
– نترك الوعاء مدة لا تقل عن أسبوعين ، حتى يتحول لون الطماطم إلى الأخضر الفاتح .
و الى هنا نكون و صلنا الى نهاية مقالتنا بعنوان طريقة صنع المخلل ، نتمنى ان تكون مقالتنا طريقة صنع المخلل قد نالت اعجابكم و افادتكم .
