عجينت الفطاير ، بالطبع يوجد مختلف الطرق التي من خلالها يمكن إعداد عجينة الفطائر ، وتتوقف هذه الطرق على حسب المكونات والمقادير المتاحة ، فبعض من هؤلاء العجائن قد تحتاج إلى الحليب وبعضهم يحتاج إلى الزيت ، ومنهم من يحتاج إلى الزبد ، كما أن منهم من يتم عجنه من خلال اليد ، والبعض من خلال العجان الكهربائي ، وفي هذه المقال سوف نعرض أهم الطرق التي من خلالها يتم تحضير عجينت الفطاير السريعة .
عجينت الفطاير
مكونات عجينت الفطاير اللذيذة
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
– 2 كوب ونصف دقيق .
– 3 ملعقة زيت زيتون .
– 2 ملعقة سكر .
-1/2 ملعقة ملح .
– 1 كوب ماء دافئ .
وصفات أخرى :
العجينة الذهبية منال العالم .
طريقة عمل عجينة المعجنات الطرية .
طريقة عمل اشكال المعجنات بالصور .
طريقة تحضير عجينت الفطاير بسهولة
– يتم إضافة 1/2 كوب من الماء ، ويتم إذابة السكر والخميرة في وعاء كبير ، ولكن تأكد من أن الماء ليس ساخن حد الغليان ، وربما السبب في هذا الأمر أن الماء المغلي يضيع تأثير الخميرة ، كما يجب أن لا يكون الماء فاتر وبارد حيث لا تعمل الخميرة بالشكل المطلوب ، فيمكن أن تستطيع وضع يدك في الماء دون أن تحترق ولكن تشعر بالحرارة أيضًا .
– يتم تغطية الوعاء ويتم وضعه في مكان دافئ ، ويترك لمدة 1/4 ساعة حتى التأكد من أن الخميرة أصبحت فعالة .
– يتم إضافة زيت الزيتون والملح إلي الوعاء الكبير ، ويتم تحريك المكونات مع بعضها البعض .
– ثم يتم إضافة الدقيق والماء الباقي بشكل تدريجي ، وذلك حتى التأكد من الامتزاج بشكل جيد والتأكد من أنا العجينة أصبحت متجانسة ومتماسكة .
– يتم تغطية العجينة وتترك عشر دقائق من جديد حتى نتأكد من أن العجينة قد ارتاحت .
– يتم تشكيل العجينة ويتم استخدامها من خلال الشكل المرغوب به ، ويمكن أن يتم استخدامها للفطائر أو البيتزا ، ويمكن أن يتم وضع العديد من الخضروات فوقها ، ويتم وضعها بداخل الفرن لمدة ربع ساعة وحسب سماكة العجينة يتم تحديد الوقت .
– يتم إشعال الفرن علي درجة حرارة 200 مئوية حتى التأكد من أنه قد سخن .
كيفية صنع عجينت الفطاير الاسفنجية ومكوناتها بالتفصيل
– 1 كوب و 1/2 دقيق أبيض .
– 1 ملعقة صغيرة خميرة .
– 1 ملعقة كبيرة و 1/2 حليب بودر .
– 1/4 كوب زيت .
– 1 لعقة كبيرة و 1/2 سكر .
– ماء فاتر للعجن .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تجهيز عجينت الفطاير الاسفنجية
– اخلطي الدقيق الأبيض مع الخميرة بشكل جيد جدًا مع الحليب البورد ، والزيت ، والسُكر ، والبيض في آلة العجن الكهربائية .
– أضيفي الماء تدريجيًا ، واستمري بالخلط مرة أخرى إلى أن تتشكل عجينة لينة جدًا .
– ضعي العجينة على سطح مرشوش به دقيق ، واعجنيها جيدًا بيداكِ .
– ضعي العجينة في قدر تم تغطيته بكمية مناسبة من الزيت ، و ضعيها في مكان فاتر حتى تزداد ويتضاعف حجمها لمدة 1/4 ساعة .
عجينت الفطاير كان مقالنا اليوم عبر موقع ( ابجديه ) .
