عجينة المناقيش اللبنانية ، تعتبر المناقيش اللبنانية من المعجنات الشهية والهشة التي يتم تقديمها مع كوب الشاي على الإفطار ويمكن تناولها كوجبة خفيفة و تتميز المناقيش اللبنانية بسهولة مكوناتها وسرعة تحضيرها كما يمكن أن نختار الحشو حسب الرغبة سواء كان من اللحوم او الدجاج أو الجبن والزعتر ، سوف نتعرف على مكونات عجينة المناقيش اللبنانية و تحضيرها بالتفصيل .
عجينة المناقيش اللبنانية
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصفات أخرى :
مناقيش الزعتر الفلسطيني .
عجينة المناقيش الطرية .
مكونات عجينة المناقيش اللبنانية بالزعتر
– 8 أكواب من الزعتر المطحون .
– 6 ملاعق من السماق صغيرة .
– نصف كوب صغير من الزيت النباتي أو الزيتون .
– ربع كوب من المياة صغير .
– 6 ملاعق من السمسم المحمص .
– نصف كوب زبادي .
– كوب من المياة الفاترة .
– ربع ملعقة من الملح صغيرة .
– ملعقة سكر صغيرة .
– كوب ونصف دقيق ناعم .
– نصف ملعقة خميرة فورية .
طريقة عجينة المناقيش اللبنانية بالزعتر
– نقوم بترك الخليط يبرد ونضيف له زيت الزيتون م المياة ونخلط بشكل جيد حتى نحصل على مكونات متجانسة مع بعضها البعض ، نترك الخليط حتى نحتاجه .
– نقوم بإحضار وعاء عميق ونقوم بوضع الدقيق مع الملح والخميرة والسكر و نقوم بالعجن باليد ونقوم بوضع الزيت على العجين مع سكب المياة بشكل تدريجي حتى نحصل على عجين متماسك وطري يمكن التحكم به وتشكيله .
– نغطي العجين بكيس من النايلون حتى يخمر لمدة نصف ساعة فقط في مكان دافئ و سوف يتضاعف حجم العجين .
نقوم بتقسيم العجين لكرات متوسطة في الحجم ونقوم بفرد ملعقتان من الحشو على الأقراص مع الحرص على تغطية وجه العجين بالكامل .
– نقوم برص دوائر العجين بالصينية الخاصة بالخبز بالفرن بعد دهنها بالزيت .
ندخل الصينية بالفرن ونتركها على حرارة متوسطة .
– نقوم بالتأكد من أن المناقيش أخذت لون ذهبي من الأسفل .
– نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي .
