طريقة عمل القضامة ، تعود أصول القضامة بأنواعها إلى منطقة بلاد الشام ، وخصوصاً منطقة دمشق القديمة ، والتي صنع سكانها القضامة قبل ما يزيد عن 1300 سنة ميلادية ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل القضامة فتابعونا .
طريقة عمل القضامة
ما هي طريقة عمل القضامة ؟
القضامة أو الحمص المحمص ، هي نوع من المكسرات التي تقدم كوجبة خفيفة ، وتحضر عن طريق سلقه ، وتحميصه ، بالملح ، أو بالسكر ، وفيما يلى سوف نتعرف على طريقة عمل القضامة :
القضامة بالقرفة
المقادير
– علبة حمص .
– ملعقة كبيرة زيت نباتي .
– ملعقة كبيرة سكر .
– ملعقة صغيرة من القرفة .
طريقة التحضير
– نفرغ كمية الحمص من العلبة ونغسلهم ونصفيهم ثم نضعهم بين ورقتين ليمتص كل الماء .
– بعد ان تجف حبات الحمص نضعهم على ورقة زبدة .
– وندخلهم في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق .
– مع التحريك كل حين وآخر حتى لايحترقوا .
وصفات أخري :
معجنات الزعتر الاخضر .
عجينة المعجنات منال العالم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
– نخرج الحمص من الفرن ونتركه يبرد تماماً ثم نضيف الزيت ونوزعه على كامل حبات الحمص .
– نرش السكر والقرفة على حبات الحمص ونقلبهم إلى ان تتغلف كامل الحبات .
– نضع الحمص على ورقة زبدة ونعيدها للفرن على درجة حرارة متوسطة .
– نتركها تبرد تماماً ونضعها في كيس محكم الأغلاق وتصبح جاهزة للتقديم .
القضامة بزيت الزيتون
المقادير
– علبة حمص .
– ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– ملح .
– فلفل أسود .
طريقة التحضير
– قومي بتصفيه علبة الحمص من ماء الحفظ ثم قومي بغسل الحمص تحت الماء الجارى .
– ضعي الحمص فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم وتبليه بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود .
– ضعي الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً مع تقليب الحمص مرة واحدة أثناء الشواء .
– قدمي الحمص المحمص المقرمش كسناكس .
القضامة بالملح
المقادير
– كوب حمص .
– ملح .
– فلفل أسود .
– ماء .
طريقة التحضير
– ضعي الحمص في وعاء واغمريه في الماء .
– أتركي المزيج في حرارة الغرفة لليلة كاملة حتى يتضاعف حجم الحبوب .
– صفي الحبوب من الماء وجففيها بواسطة فوطة مطبخ .
– ضعي الحمص في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وقلبي حتى تتحمص الحبات .
– ذوبي الملح والفلفل الأسود بقطرتين من الماء واسكبي المزيج فوق القضامة .
– ارفعي المقلاة عن النار واتركيها حتى تبرد الحبات ثم قدميها .
وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان طريقة عمل القضامة نرجو ان يكون مقال طريقة عمل القضامة نال اعجابكم .
