مقادير الفطائر ، الفطائر من أشهى وأشهر الأكلات السريعة التي قد انتشرت بشكل كبير جدًا في جميع الدول العربية ، وهي مميزة للغاية في سهولة التحضير وطعمها الأكثر من رائع ، إنها تقدم كوجبة رئيسية أو طبق جانبي بالإضافة إلى أن إمكانية التحضير بطرق مختلفة وبمكونات متنوعة من الممكن أن يتم حشو الفطائر باللحمة ، أو بالزعتر والجبن، أو بالخضار ، واليوم عبر موقع ( ابجديه ) نقدم لكم مقادير الفطائر وطريقة صنعها بسهولة في المنزل .
مقادير الفطائر
وصفات أخرى :
طريقة صنع الفطائر .
عجينة الفطائر الهشه .
مقادير الفطائر بالجبنة والنعناع
مكونات العجينة
– 1/4 كوب سكر .
– 1 كوب و 1/2 ماء فاتر .
– 1 ملعقة خميرة .
– 1/3 كوب زبدة .
– 4 كوب و 1/2 دقيق .
– 2 ملعقة حليب بودر .
– 1 بيضة مخفوقة بالخل .
مكونات حشوة العجينة
– 200 جم جبنة فيتا .
– 1 ملعقة نعناع جاف .
– 1 ملعقة و 1/2 زيت زيتون .
ما هي مقادير الفطائر ؟ و كيف تصنع في البيت بسهولة ؟
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
– يتم وضع الخميرة في قدر ، ونصب كمية الماء فوقها .
– يخلط الدقيق ، والزبدة ، والملح، والسكر ، وحليب البودر سويًا بإستخدام الخلاط الكهربائي .
– صبي الماء مع الخميرة تدريجيًا ، ويمزج باستمرار من أجل الحصول على عجينة متماسكة .
– قومي بتغطية العجين ، واتركيها على جنب لمدة 1/3 ساعة كاملة .
– يتم هرس الجبن ، وإضافة كلاً من النعناع ، والزيت إليها من أجل تكوين الحشوة واخلطي مكونات الحشوة و مقادير الفطائر بشكل جيد .
– هنا سوف نقوم بمد العجين بعض الشيء على سطح صلب ، ويتم نثر الدقيق عليه ، وتقطع العجين ونحشيها بمزيج الجبن ، وتُشكل العجين حسب الرغبة .
– قومي برص القطع في صينية الفرن ، واتركيها لكي تخمر جيدًا لمدة 35 دقيقة .
– ادهني الوجه ببعض من البيض ، وضعي الفطائر في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة كاملة .
– أخرجي الصينية من الفرن ، وضعيها الآن في طبق التقديم لكي تصبح جاهزة للأكل ، وبالهناء والشفاء .
مقادير الفطائر المحشوة بالجبن والزعتر
– 2 كوب دقيق أبيض .
– 1/4 كوب زيت زيتون .
– 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية .
– 1/2 كوب زعتر أخضر مفروم .
– 1/4 كوب حليب سائل .
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
– بيضة واحدة .
– ماء للعجن حسب الرغبة .
– جبنة بيضاء مقطعة لشرائح .
تحضير فطائر الجبن والزعتر باستخدام مقادير الفطائر السابق ذكرها
– يتم وضع في العجان الكهربائي كل المقادير الجافة والدقيق ، والزعتر المفروم ناعم ، والخميرة الفورية ، والبيكنج بودر ، والملح ، والسكر ، ويخلط بشكل جيد بعد أن يتم وضع البيضة ، والزيت ، والحليب ، والزبدة ، ويتم عجنها بالإضافة للماء بشكل تدريجي حسب الرغبة .
– يتم ترك العجين حتى تتخمر جيدًا لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها .
– يتم تقطيع العجين لدوائر ، وتوضع الجبن عليها وتشكل على هيئة كُرات .
– والآن قومي بإدخال العجين في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون .
وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقال مقادير الفطائر ، ونتمنى أن تكونوا قد استفدتم معنا ، جربي الطريقة التي تتناسب معكِ سيدتي ، وأخبرينا النتيجة .
