عجينة البيتزا الهشة ، البيتزا هي من الاكلات التي اشتهرت في المطابخ الإيطالية وبعدها انتقلت الي المطابخ العربية ويوجد انواع عديده ومختلفة من البيتزا ، كما يوجد العديد من الطرق لعمل العجينة ، وتعتبر العجينة الجزء الاساسي عند القيام في تحضير البيتزا ، لذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال عجـينة البيتزا الهشة .
عجينة البيتزا الهشة
طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة
الطريقة الاولى : عجينة البيتزا الهشة
المكونات :
– ملعقة صغيرة من السكر .
– بيضة واحدة .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
– ثلاث اكواب من الدقيق المنخول .
– واحد من اللبن الرائب .
– ربع كوب من زيت النباتي .
– كوب واحد من الحليب السائل .
– ملعقة واحدة من البكينج باودر .
– ست ملاعق من الحليب البودرة .
طريقة التحضير :
– نضع كوب واحد من الدقيق في وعاء ومن ثم نضيف باقي المكونات السائلة والجافة وبعدها – توضع في الخلاط الكهربائي باعلي سرعه لتخفق جيدا حتي تمتزج المكونات مع بعضها جيدا .
– نضع العجينة في مكان دافئ وتغطى بقطعه من القماش وتترك لمدة عشر دقائق .
– نضع باقي كميه الدقيق بشكل تدريجي مع الخليط السابق ويخلطون جيدًا .
– توضع بعد ذلك العجينة في الوعاء وتغطى جيدآ ونتركها لمده ساعتين في مكان دافئ حتى تتخمر .
– نحضر العجينة ونقطعها الي قطع دائريه .
– نترك قطع العجينة الدائرية لمده خمس دقائق .
– توضع العجينة في صينية وتفرد جيدًا .
– نحضر اداه مسننه ونصنع بها بعض الثقوب في العجينة بمسافات متباعدة وذلك لمنع فقاعات الهواء من التكون داخل العجينة .
– توضع على العجينة الصوص ويوزع بطريقة جيدة ثم توضع في الفرن حتى تتحمر وتنضج .
وصفات أخرى :
طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة .
كيفية تحضير البيتزا .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
الطريقة الثانية : عجينة البيتزا الهشة
المكونات :
– كوبان ونصف من الدقيق المنخول .
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
– اربع ملاعق من حليب البودرة .
– نصف كوب من زيت الزيتون .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– ملعقة كبيرة من السكر .
– كمية مناسبة من الماء الدافئ .
طريقة التحضير :
– يوضع الدقيق في وعاء ثم يضاف اليه الملح .
– توضع الخميرة في وعاء ثم يضاف اليها السكر وتغطى لمدة عشر دقائق ثم يضاف اليها اللبن البودرة .
– يضاف الخليط الخميرة على الدقيق ويضاف الزيت والماء ويخلطون بطريقة جيدة .
– توضع العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ثم القيام بفردها ثم يوضع الصوص عليها .
– توضع العجينة في الفرن بعد توزيع الصوص عليها وتترك حتى تنضج .
