طريقة عجينة البيتزا الهشة ، هناك العديد من انواع البيتزا ولكنها تشترك بمكون أساسي وهي العجينة ، فالعجينة تعتبر من المقومات الاساسية لنجاح البيتزا ، لذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عجينة البيتزا الهشة ، تابعوا معنا مقال طريقة عجينة البيتزا الهشة .
طريقة عجينة البيتزا الهشة
ما هي طريقة عجينة البيتزا الهشة ؟
الطريقة الاولى
المكونات :
– ثلاث أكواب من الدقيق المنخول .
– كوب واحد من اللبن الرائب .
– اربع ملاعق من اللبن البودرة .
– ربع كوب من الزيت .
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
– ملعقتان من السكر .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
– كوب واحد من الحليب السائل .
– بيضة واحدة .
طريقة التحضير :
– القيام بوضع كوب واحد من الدقيق في وعاء ثم توضع فيه جميع المكونات السائلة والجافة ويخفقون عن طريق استخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات .
– تترك العجينة لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم تغطى بقطعة من القماش وتوضع في مكان دافئ حتى يتم تشكيل فقاعات على الوجه .
– القيام بإضافة باقي الدقيق على الخليط السابق بالتدريج مع الخفق بالمضرب ثم يضاف الزيت ويخلطون بطريقة جيدة .
– توضع العجينة في وعاء مدهون بكمية قليلة من الزيت ثم توضع في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتخمر .
– القيام بتقطيع العجينة السابقة إلى عدة كرات دائرية متوسطة الحجم .
– تترك هذه الكرات لمدة لا تقل عن خمس دقائق قبل فردها .
– القيام بفرد العجينة على كيس بلاستيك لتسهيل نقلها من مكان إلى أخر .
– القيام بوضع العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم تفرد جيدًا .
– القيام بعمل بعض الثقوب بواسطة شوكة لكي تمنع تكون فقاعات الهواء داخل العجينة ثم توضع صلصة البيتزا وتوضع في الفرن حتى تنضج .
وصفات أخرى :
طريقة عمل العجينة البيتزا .
طريقة عمل عجينة البيتزا السريعه .
مقادير عجينة البيتزا الهشة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ونتابع معكم في مقال طريقة عجينة البيتزا الهشة ، حيث سنتناول الطريقة الثانية بالمكونات والمقادير .
الطريقة الثانية
المكونات :
– كيلو ونصف من الدقيق المنخول .
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
– ربع كوب من زيت الزيتون .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– ملعقة كبيرة من السكر .
– كمية مناسبة من الماء الدافئ .
– ثلاث ملاعق من اللبن البودرة .
طريقة التحضير :
– يوضع الدقيق في وعاء ثم يضاف إلية الملح .
– توضع الخميرة في وعاء ثم يضاف اليها السكر وتغطى لمدة عشر دقائق مع القليل من الماء ، واللبن البودر ويخلطون جيدًا .
– يضاف خليط الخميرة على الدقيق ويضاف ايضًا الزيت ، وكمية مناسبة من الماء ويخلطون بطريقة جيدة .
– القيام بتقطيع العجينة السابقة إلى عدة كرات ثم توضع في مكان دافئ وتغطى وتترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر .
نصل هنا الى نهلية مقال طريقة عجينة البيتزا الهشة ، نرجوا ان يكون مقال طريقة عجينة البيتزا الهشة ، قد نال اعجابكم .
