طريقة عمل المحشى ورق العنب سوف نتعرف عليها بالتفصيل من خلال هذا المقال ، فمن منا لا يعشق طعم محشي ورق العنب الذي يتمتع بمذاقه اللذيذ ، حيث يعد طبق محشي ورق العنب من أشهى الاكلات التي عرفها العرب من الأتراك خلال فترة الدورة العثمانية ، أي يعود إلى العام 1300 ميلادية .
طريقة عمل المحشى ورق العنب
ما هي طريقة عمل المحشى ورق العنب ؟
محشي ورق العنب يشبه المصرى من أنواع المحاشي مثل محشي الكرنب ومحشي الكوسا والطماطم والباذنجان والفليفلة ، وذلك من خلال اشتراكهما في الخلطة والحشوة التي يحشو بها ، وطريقة محشي ورق العنب سهلة التحضير وبسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت ، ويمكنك شراء ورق العنب من اي متجر غذائي وابدأي في الحشو مباشره .
مكونات طريقة عمل المحشى ورق العنب
– 2 كوب من الارز المغسول .
– 2 بصلة مفرومة ناعم .
– 2 طماطم حمراء طازجة .
– نصف كوب من النعناع الاخضر المفروم ناعما .
– نصف كوب من البقدونس المفروم ناعما .
– نصف كيلو من ورق العنب .
– 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
– 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
– 2 مكعب مرقة دجاج .
– ملح وفلفل أسود .
– بهارات المحشي .
– 3 فصوص من الثوم المفروم ناعما .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل ورق العنب المصري .
اشترك في صفحتنا : https://m.facebook.com/abjadih
خطوات طريقة عمل المحشى ورق العنب
– ضعي ملعقتان من زيت الزيتون في إناء على النار واتركيه حتى يسخن .
– ثم ضعي الثوم المفروم والبصل معا .
– ثم ضعي الطماطم بعد عصرها في الخلاط الكهربائي .
– ثم أضيفي لهم البقدونس والنعناع الاخضر .
– قومي بتحريك المكونات مع بعضها على النار .
– ضعي البهارات والملح والفلفل الاسود وقلبي الخليط جيدا .
– أحضري ورق العنب وافردي كل ورقة على حدة .
– ثم ضعي الحشو في طرف الورقة .
– ثم اثني طرفي الورقة ، ولفيها .
– استمري في فعل ذلك الانتهاء من الكمية .
– ثم بعدها رصي بعض ورق العنب الغير محشي في قاع قدر أخر .
– ورصي بعض حلقات البصل مع ورق العنب لمنع الالتصاق .
– ثم رصي ورق العنب المحشي فوقها .
– وبين كل طبقة وطبقة من محشي ورق العنب احرصي على وضع ملعقة من عصير الليمون .
– وفي وعاء أخر ضعي مرقة الدجاج وعصير الليمون وملعقتين من زيت الزيتون ، واخلطي المكونات جيدا .
– ثم صبي هذه الخلطة فوق محشي ورق العنب .
– وضعي صحن فوق المحشي ، واتركيه حتى يغلي .
– غطي القدر واتركي المحشي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة .
