طريقة عمل الكشرى الاسكندرانى ، يعتبر طبق الكشري من أكثر الأكلات المعروفة والمنتشرة ، يتميز الكشري بالدقة التقلية ولهذا يفضله أشخاص كثيرة ، فالكشري من الأصناف التي عليها قابيلة كبيرة ، ولهذا من خلال هذا المقال نقدم لك عزيزي القارئ طريقة عمل الكشري في المنزل حيث يكون أنظف وأضمن وأقل تكلفة من تناوله في المطاعم ، فتابعونا .
طريقة عمل الكشرى الاسكندرانى
ما هي طريقة عمل الكشرى الاسكندرانى ؟
– كوبان من الأرز الأبيض المنقوع .
– كوبان من العدس الأصفر .
– بصلة واحدة حجمها متوسط .
– خمس فصوص من الثوم المفروم .
– أربعة أكواب من المرقة بنكهة الدجاج أو بنكهة الخضار على حسب الرغبة .
– ملعقة واحدة صغيرة من الكمون .
– أربع ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن .
– خمس بيضات مسلوقتين .
– ملح على حسب الرغبة .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكشري .
طريقة عمل حمص الكشري .
طريقة عمل الكشرى الاسكندرانى خطوة بخطوة
– نقوم بتقشير البصلة وفرمها حتى تصبح ناعمة .
– نقوم بوضع إناء عميق على النار ونضيف إليه الزيت ونتركه لمدة ثواني حتى يسخن .
– نقوم بوضع عليه البصل المفروم ونقلبه بشكل جيد حتى يذبل .
– نقوم بعد ذلك بوضع الثوم المفروم إليه ونقلبه لمدة دقيقة .
– نقوم بوضع ملعقة الكمون الصغيرة ونقلبها جيداً مع البصل والثوم لمدة دقيقتين تقريباً .
– نقوم بعد ذلك بوضع الأرز بعد تصفيته من الماء بشكل جيد .
– نضيف أيضاً العدس الأصفر ونقلبهم مع باقي المكونات لمدة دقيقة .
– نقوم بإضافة الملح وملعقتين كبيرتين من الزبدة ونتركهم حتى يذوبان بشكل تام .
– نقوم بوضع المرقة حتى تغطي الأرز أي لا تزيد عن عقلة الإصبع .
– نقوم بتغطية الوعاء ونتركه حتى يبدأ في الغليان .
– نقوم بتهدئة النار بعد أن الأرز شرب الماء .
– نتركه لمدة ساعة تقريباً حتى الأرز ينضج بشكل كامل .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الكشرى الاسكندرانى وطريقة التقديم
– نقوم بسلق البيض ونقشره .
– نضع ملعقتين من الزبدة في وعاء ونحمر البيض حتى يصبح لونه بني .
– من الممكن وضع البيض في الأرز بعد تشربه للمرقة عن طريق صنع بعض الفتحات ونتركه حتى ينضج .
– نقوم بوضع الكشري في أطباق التقديم وبجانبه صلصلة الكشري ونزينه بالبيض .
