طريقة عمل الكبيبة بالبرغل ، تعتبر الكبة من المقبلات السورية الأساسية على كل مائدة عربية خاصة في شهر رمضان المبارك ، ويعود أصل الكبة إلى بلاد الشام بالتحديد في سوريا ولبنان وتتميز بإمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق ، ولكن مهما تغيرت طرق تحضير الكبة فإنها دائماً تحافظ على طعمها الشهي ونكتهها المميزة ، وفي هذا المقال من موقعنا المميز ابجديه نقدم لكم طريقة عمل الكبيبة بالبرغل بالتفصيل .
طريقة عمل الكبيبة بالبرغل
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكبة السورية منال العالم .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الكبيبة بالبرغل بالتفصيل
تختلف طرق عمل الكبة ، كما تختلف أنواع الكبة .
المكونات اللازمة في طريقة عمل الكبيبة بالبرغل
– كوبان من البرغل .
– بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً .
– خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة فرماً ناعماً .
– ملعقة كبيرة من الكمون .
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس الناعم .
– نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام .
– نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود .
– نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل .
– بهارات لحمة .
– نصف ملعقة من البهارات المشكلة .
طريقة عمل الكبيبة بالبرغل خطوة خطوة
– في البداية قومي بنقع البرغل في الماء لمدة ربع ساعة ومن ثم صفي الماء وأضيفي إليه ثلث كمية اللحمة المفرومة مع ملعقة صغيرة من الكمون ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من بهارات اللحمة ، ورشة من ملح الطعام .
– اخلطي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تتكون لدينا خليط متجانس من عجينة الكبة بالبرغل .
– قومي بتشكيل عجينة الكبة على شكل كرات ، ومن ثم قومي بتحضير الحشوة .
– لتحضير الحشوة قومي بوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة ومن ثم ضعي كمية البصل المفروم واتركي البصل حتى يتحمر ومن ثم أضيفي باقي كمية اللحم المفروم .
– قلبي اللحم والبصل جيداً ومن ثم أضيفي نصف ملعقة الزنجبيل ، مع نصف ملعقة الفلفل الأسود ، مع رشة البقدونس المفروم ناعم وقلبي مرة أخرى ومن ثم أتركي اللحم حتى ينضج .
– اصنعي كرات الكبة من خلال فتح فجوة في منتصف كرات الكبة ومن ثم ملئها بالحشوة ، وأغلقيها جيداً برفق .
– كرري عملية صمع الكبة حتى تنتهي كمية الكبة والحشوة .
– سخني كمية من الزيت النباتي على نار عالية ومن ثم ضعي فيها كرات الكبة إلى أن تتحمر وتتلون باللون الذهبي .
– صفي الكبة من الزيت وضعيها في طبق التقديم ساخنة .
