اتبع الخطوات لتحضير الكبسة بالدجاج في ما يأتي:

مكونات الكبسة

• قطع من الدجاج أو دجاجه مقطعه او كاملة حسب الرغبة.
• 3 أكواب من الارز المغسول و المنقوع في ماء .
• نصف كوب زبيب.
• 2 حبه من البصل المفروم .
• 2 ملعقة من معجون الطماطم.
• 2  طماطم مهروسة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة سمن.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• واحدة من الليمون الأسود المجفف.
• 2 ورق من الغار.
• رشة كمون.
• 3 حبات من الهيل.
• رشة قرنفل مطحون.
• 2 أعواد القرفة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

لقراءة المزيد عن طريقة عمل المخللات

طريقة تحضير كبسة بالدجاج

1. نحضر مقلاه ونذيب فيها ملعقة السمن، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يحمر و يذبل.
2. ثم نضيف الدجاج و نقلبه مع البصل حتى يتحول لونه الى الذهبي.
3. نضيف معجون الطماطم و حبة الطماطم المهروسة و مختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، و نقلبها بضع دقائق.
4. نضيف الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى المزيج السابق، ونقوم بتهدئة النار وترك الدجاج حتى ينضج.
5. بعدها نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6. نحضر وعاء صغير فيه زيت، و نضيف نصف ملعقة من كركم إليه مع التقليب لبضع دقائق ثم نطفئ النار.
7. نصفي الدجاج من المرقة ونضعه في صينية، و ندهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت، وبإستخدام الفرشاة ندهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا.
8. ندخل الدجاج في الفرن مدة 30 دقيقة حتى يتحمر، و في هذه الأثناء نحضر الأرز.
9. نحضر قدر ونضع فيه القليل من الزيت ثم نضع الماء حتى الغليان، و نضيف الأرز، و كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم إعداده في الخطوات السابقة.
10. نضع الهيل، وورق الغار، وأعواد القرفة، والليمون الأسود، والزبيب مع الأرز.
11. نترك المزيج حتى الغليان، و نقوم بتغطية القدر و وضعه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز.
12. نضع الأرز في صينية التقديم ونخرج الدجاج و وضعه أعلى الأرز ويتم تقديم الكبسة الشهية.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك ابجديه