طريقة عمل الفول الاسكندرانى ، يعتبر الفول من أهم الاطباق الاساسية التي يعتمد عليها الكثير من الافراد في وجبة الافطار فهناك العديد من الطرق فمنها الطريقة الشامية ، والفلسطينية وغيرها ، فسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الفول الاسكندرانى .
طريقة عمل الفول الاسكندرانى
وصفات أخرى:
طريقة عمل الفول المدمس المصري .
طريقة عمل الفول بالطحينة .
طريقة عمل الفول المدمس .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل الفول الاسكندرانى ؟
المكونات :
– ربع كوب من العدس .
– كوب واحد من الفول .
– ملعقة كبيرة من الطحينية .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
– حبة كبيرة من البصل .
– حبتان من الطماطم .
– ملعقة من الفلفل الحار .
– كمية مناسبة من الخبز .
مكونات للتزيين :
– حبة من الليمون .
– حبة من الفلفل الملون .
– كمية مناسبة من البقدونس .
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
طريقة التحضير :
– يقشر البصل ، والطماطم ثم يغسل الفول بكمية من الماء ويترك كي ينقع لمدة لا تقل عن ساعتين .
– يوضع قدر على النار ويضاف اليه العدس ، ويصفى الفول ثم يضاف إلى العدس ، والطماطم ، والبصل ويترك هذا المزيج حتى يغلي وتنضج جميع المكونات .
– تقطع الطماطم ، والفلفل الملون إلى عدة مكعبات صغيرة الحجم .
– يقشر البصل ويقطع إلى عدة مكعبات صغيرة ثم نضيف اليه عصير الليمون الحامض .
– يهرس الفول جيداً ثم يوضع في طبق للتقديم ويضاف اليه كلاً من الكمون ، والفلفل الاسود ، والفلفل الحار ويقلب جيداً .
– يضاف إلى الفول ايضاً الطحينية ، وملعقة من الزيت ثم يضاف إليه مكعبات من الطماطم ، والفلفل الملون ، والبصل ثم يوضع الفول في طبق للتقديم .
طريقة عمل الفول الاسكندرانى في قدر الضغط
المكونات :
– كوبان من الفول البني .
– ثلاث فصوص من الثوم المهروس .
– ثلاث ملاعق من عصير الليمون .
– كمية مناسبة من زيت الزيتون .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– ربع ملعقة من الفلفل الاسود .
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
طريقة التحضير :
– يضع الفول في وعاء ويضاف اليه الماء ويترك لمدة ليلة كاملة كي ينقع .
– يصفى الفول ثم يوضع في قدر الضغط ثم يضاف اليه الماء كي يغطى تمامًا ثم يرفع من النار .
– يوضع الفول في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه الثوم ، والملح ، والفلفل الاسود ، وعصير الليمون ، وزيت الزيتون ، والكمون ويترك هذا المزيج لمدة خمس دقائق .
– يوضع الفول في وعاء للتقديم .
بهذا نصل لنهاية سرد طريقة عمل الفول الاسكندرانى .
