طريقة عمل الدقة للكشرى المصرى ، تعتبر مصر مثل كثير من الدول العربية التي تشتهر بمجموعة من الأكلات الشعبية الأصيلة ، حيث يأتي الكشري المصري على قمة تلك الأكلات حيث نجد محلات الكشري تملأ الشوارع المصرية وخاصةً الشعبي منها حيث مصر القديمة وغيرها من الأحياء التي لا زالت تحتفظ بعبق الأصالة ، ولكن دوماً نجد للكشري في المحلات مذاق خاص ومختلف وعندما وجهنا سؤال لأحد محترفي طهي الكشري في مصر ، أكد لنا أن السر في دقة الكشري !
لذلك فإن موقع ابجديه يقدم لكم اليوم طريقة عمل الدقة للكشرى المصري فتابعونا .
طريقة عمل الدقة للكشرى المصرى
وصفات أخرى :
شوربة عدس مصرية .
الحواوشي الاسكندراني .
عجينه الحواوشى الطريه .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الدقة للكشرى المصرى بالتفصيل
أولا المقادير :
– عدد 3 كوب من الماء .
– عدد 4 ملاعق من الخل الأبيض .
– عدد 2 معلقة من الثوم المهروس .
– عدد نصف معلقة من الكمون .
– عدد نصف معلقة من الشطة .
– عدد نصف معلقة من الملح .
– نصف معلقة من الفلفل الأسود .
– عدد 2 معلقة من الزيت .
– عدد 2 معلقة من دبس الرومان .
ثانياً الطريقة :
يتم وضع الزيت في إناء على النار حتى يسخن ومن ثم نقوم بوضع الثوم ونتركه إلى أن يصفر لونه و مع التقليب المستمر نقوم بإضافة كل من الملح والفلفل الأسود والكمون ، ونتركه لمدة تقترب من الدقيقتين حتى يتغير لونهم مع الثوم وتنبعث منهم رائحة ذكية وشهية للغاية ، ومن ثم نقوم بسكب كمية الماء وكمية الخل عليهم ونتركهم على نار هادئة حتى تمام الغليان .
فور أن يتم الغليان نرفع الدقة من على النار ونقوم بإضافة دبس الرومان وتقليبها جيداً ، وهنا تكون الدقة جاهزة تماماً للتقديم حيث يمكن وضعها في طبق مجاور لطبق الكشري ، أو كما يقدمها أصحاب المحلات الشهيرة يقومون بوضعها في زجاجة بجوار طبق الكشري وعند الرغبة يمكن لمن يتناول الكشري أن يقوم بوضع القليل منها أعلى سطح طبق الكشري .
والجدير بالذكر أن طبق الكشري المصري يعد من أكثر الأطعمة التي تشتهر بها مصر هذا فضلاً عن كونه من الوجبات الزهيدة السعر إلى حد ما لذا فإننا نجده كثيراً على طاولات البسطاء والأغنياء أيضاً ، وهكذا نكون قدمنا لكم طريقة عمل الدقة للكشرى المصرى .
