طريقة عمل الباذنجان المخلل ، يعتبر مخلل الباذنجان من أسهل الوصفات التي تقدم كمرفق للأطباق الأخرى ، فقد يمكن استخدام الباذنجان الابيض أو الاسود لعمل المخلل ، فهناك بعض الافراد يحبونه حار والبعض الاخر لا يرغبون بذلك ، فسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الباذنجان المخلل .
طريقة عمل الباذنجان المخلل
ما هي طريقة عمل الباذنجان المخلل ؟
عمل الباذنجان المخلل
المكونات :
– كيلو واحد من الباذنجان صغير الحجم .
– حبه واحدة من الفلفل الاخضر الحار .
– خمس فصوص من الثوم .
– ملعقتان من خل التفاح .
– ملعقتان من زيت الزيتون .
– كمية مناسبة من الملح .
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
– ملعقة من الفلفل الاحمر .
– حبه واحدة من الليمون المقطع .
وصفات أخرى :
طريقة عمل المخلل .
مخلل الليمون .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– يغسل الباذنجان جيدًا ثم يزال قمعه ويسلق ثم يوضع جانبًا .
– يهرس الثوم جيدًا ثم يضاف اليه الفلفل الاخضر الحار ويضاف الملح ، وعصير الليمون ويخلطون جيدًا .
– نقوم بواسطة السكين بعمل شق في الباذنجان ثم يحشو بالحشوة السابقة ثم يوضع الباذنجان في وعاء محكم الاغلاق ويضاف اليه الليمون وكمية من الماء ، والملح ، والخل ثم يترك في مكان لمدة أربع أيام حتى ينضج .
– يصفى مخلل الباذنجان من الماء ثم يوضع في الثلاجة ويوضع فوقه زيت الزيتون وبذلك يصبح جاهزًا من أجل أكله .
فوائد الباذنجان
– يحتوي الباذنجان على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الخلايا من التلف ، كما يعمل على الوقاية من مرض السرطان .
– يساعد مخلل الباذنجان على تقليل نسبة الكولسترول لانه يحتوي على الالياف الذائبة التي تمنع امتصاص الكولسترول من المعدة ، كما يساعد مخلل الباذنجان على تهدئة الاعصاب .
– يعتبر مخلل الباذنجان من أهم الخضروات الغنية بالالياف التي تتحكم بسكر الدم .
– يحتوي الباذنجان على مغذيات نباتية تساعد في حماية أغشية المخ .
وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل الباذنجان المخلل نرجو أن نكون نلنا أعجابكم .
