طريقة عمل اشكال المعجنات ، تعتبر المعجنات اكثر الأطباق الشرقية المنتشرة والمحبوبة ، وتتميز بانها لها إقبالاً كبيراً من الكبار والصغار ، لما تتميز به من طعم مميز وخفة على المعدة وبساطتها في المكونات و في الإعداد ، وتتنوع أشكال وأحجام المعجنات كما نرغب ، ويرتبط تناول المعجنات بالمناسبات كالحفلات ، أو في الأيام العادية والرحلات والاعياد ، وهناك عدة طرق لإعدادها وسنتعرف من خلال مقالنا على طريقة عمل اشكال المعجنات بعدة حشوات مختلفة .
طريقة عمل اشكال المعجنات
وصفات أخرى :
اشكال المعجنات والفطائر .
طريقة عمل عجينة المعجنات منال العالم .
تفاصيل طريقة عمل اشكال المعجنات
مقادير طريقة عمل اشكال المعجنات
العجينة :
– خمس اكواب من الدقيق ( الطحين ) .
– كوبان من الماء الدافئ .
– نصف كوب من الزيت النباتي .
– ثلاث ملاعق من الحليب الجاف .
– ثلاث ملاعق من السكر .
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية .
– ملعقة من ملح الطعام .
طريقة التحضير
– في بداية الامر نقوم بخلط كوب من الدقيق مع الماء والسكر والخميرة .
– نترك خليط الخميرة جانبا مدة عشر دقائق .
– بعد مرور العشر دقائق و تضاعف حجم الخليط تكون الخميرة جيدة وصالحة للاستخدام والحصول على افضل – – طريقة عمل اشكال المعجنات .
– نحضر وعاء ونضع به باقي الدقيق والحليب البودرة والملح .
– نضيف إليهم خليط الخميرة ونخلط جيداً .
– بعد الانتهاء من العجن لمدة عشر دقائق .
– نحصل على عجينة لينة متماسكة ونعرف على ذلك من خلال تكور العجينة إلى كورة ملساء .
– إلى هنا نكون انهينا عجن العجين نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها .
– بعد مرو ساعة إلى ساعتين تكون العجينة تمت التخمير نبدأ تشكيلها كما نرغب .
– نشكلها إلى كرات نتركها عشر دقائق كي ترتاح وتكون سهلة في تشكيلها وفردها .
– نفرد الكرات ونشكلها إلى كرات كما نرغب .
– حشوة المعجنات تتنوع لعدة انواع سنتعرف على بعض منها بل واكثرها شهره واقبال .
تابعونا علي صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات التبولة :
– أربع حبات من الطماطم ( البندورة ) .
– ثلاث حبات من الخيار .
– نصف حزمة من البقدونس .
– ملعقة من السماق .
– ربع ملعقة من الملح .
– حزمة من الخس للتزيين .
– كوب من البرغل الناعم المنقوع مسبقاً في الماء .
– ثلاث ملاعق من زيت الزيتون .
– ربع كوب من عصير الليمون الحامض .
– بصلة كبيرة .
طريقة التحضير
– في بداية الامر يتم تقطيع الخس والخيار والطماطم والبصل إلى قطعٍ صغيرة .
– نقوم بفرم البقدونس فرم ناعماً .
– نحتاج إلى وعاء واسع لإضافة المكونات فيه وخلطها معاً .
– نقوم بإضافة البرغل إلى الخضراوات .
– إضافة زيت الزيتون والملح وننثر السماق فوقها وتقليب المكونات .
– نضيف إلى الخليط عصير الليمون ونقلب جيداً .
– نستخدم طبق تقديم مناسب ونضع فيه التبولة .
– نضع اوراق الخس بجانبها .
نرجو أن يكون مقالنا طريقة عمل اشكال المعجنات قد نال إعجابكم .
