طريقة عجينة الحواوشى الاسكندرانى ، يعتبر الحواوشى الاسكندرانى من الأكلات الشعبية التي تتميز بتحضيرها مدينة الإسكندرية ، ولكن بسبب مذاقها الرائح أصبحت مشهورة في معظم الدول العربية ، ويحضر الحواوشى من العجين وبداخله حشو اللحم المفروم بالخلطة المميزة ومن ثم تسويته في الفرن ، وفي المقال التالي سنتعرف على طريقة عجينة الحواوشى الاسكندرانى .
طريقة عجينة الحواوشى الاسكندرارنى
وصفات أحرى :
عمل الحواوشي بالمنزل .
وصفة الحواوشي .
ما هي طريقة عجينة الحواوشى الاسكندرانى ؟
عجينة الحواوشى من أسهل العجائن التي يمكن تحضيرها بالمنزل بكل سهولة فهي تشبه إلى حد كبير عجينة الخبز البلدي وقد تختلف عنها بعض الشيء في البهارات التي تعطي الحواوشى مذاق مختلف ، وفي السطور القادمة سنتعرف على طريقة عجينة الحواوشى الاسكندرانى .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
أسهل طريقة عجينة الحواوشى الاسكندرانى
المكونات :
– كيلو جرام من الدقيق .
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية .
– ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقتان سكر .
– نصف كوب من السمن .
– ماء دافئ للعجن .
مكونات الحشو :
– نصف كيلو جرام من اللحم المفروم .
– 2 بصلة كبيرة الحجم .
– ملح ، وفلفل أسود ، شطة حسب الرغبة .
– ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة .
– ثمرتان فلفل أخضر .
طريقة التحضير :
– في البداية نحضر الحشوة عن طريق فرم البصل والفلفل الأخضر فرماً خشناً ثم نضعه في وعاء اللحمة المفرومة ونقلبهم جيداً ثم نتبل الخليط بالملح ، والفلفل ، والشطة ، وبهارات اللحمة ونمزج المكونات جيداً مع بعضها ثم نترك الخليط جانباً حتى تمتص اللحمة نكهة التوابل .
– بعد ذلك نقوم بتجهيز العجينة عن طريق خلط المواد الجافة مع بعضها من دقيق ، وملح ، وسكر ، وخميره فورية ثم نقلبهم جيداً وبعد ذلك نبدأ بإضافة الماء والزيت بشكل تدريجي .
– بعد ذلك نعجن بشكل جيد حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ثم نضعها في مكان جاف ودافئ ونتركها حتى يتضاعف حجمها .
– نقطع العجين لقطع صغيرة متساوية في الحجم ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بفرد قطعة ونفرد عليها كمية مناسبة من الحشو ثم نغطيها بطبقة أخرى من العجين ، وهكذا حتى تنتهي كل الكمية .
– بعد ذلك ندهن الحواوشى بالسمن من كافة الجهات ثم نضعه في صينية الفرن وندخله الفرن ونتركه على نار متوسطة الحرارة حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يُقدم ساخناً مع السلطة والبطاطس المقلية .
وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عجينة الحواوشى الاسكندرانى .
