طريقة الكنافة بالقشطة ، الكنافة بالقشطة هى أحد أشهر وأشهى أطباق الحلويات الشرقية ، كما تعرف بإسم الكنافة النابلسية نسبة إلى المدينة الفلسطينية نابلس ، وقد دخلت بها مدينة نابلس موسوعة چنينس حيث قام سكان المدينة بعمل طبق من الكنافة يصل وزنه إلى ٣٥٠ كيلو غرام ، وهي من الحلويات الذيذة بشكل عام ولكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية لذا يجب عدم الإفراط في تناولها .
طريقة الكنافة بالقشطة
وصفات أخرى :
اسهل طريقة لعمل الكنافة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة الكنافة بالقشطة والفستق
تختلف الطرق التي يمكن تحضير الكنافة بها ومن أبرز تلك الطرق التالي :
المكونات اللازمة في طريقة الكنافة بالقشطة :
– ٥٠٠ غرام من عجينة الكنافة أي ما يساوي 2 كوب ونصف .
– كوب واحد من السكر المطحون ناعم .
– كوب واحد من السمن .
– 2 كوب من الحليب السائل .
– 2 ملعقة كبيرة من النشا .
– ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .
– كوب من القشطة .
– للتزيين كاجو وفستق مطحون .
طريقة الكنافة بالقشطة بالخطوات :
– في البداية نكسر عجينة الكنافة باليدين وتوضع جانباً في وعاء مناسب .
– نقوم بوضع السمن على النار لتسخن لمدة لا تتعدى الدقيقة .
– نسكب السمن الساخنة على عجينة الكنافة ونقلبها جيداً مع بعضها البعض .
– في وعاء متوسط نضع النشا والحليب والسكر ونقلبهم ثم يوضع الخليط على نار متوسطة ويحرك بواسطة ملعقة خشبية لمدة خمس دقائق أو إلى أن يبدأ الخليط في الغليان وتتجانس المكونات .
– بعد أن يغلي الخليط نضع كوب القشطة إليه ثم نقلب حتى تتجانس المكونات جيداً ، ويترك الخليط على نار عالية .
– نحضر صينية متوسطة وندهنها بالقليل من السمن ثم نضع فيها ثلثي الكنافة ويتم توزيعها في وسط الصينية والحواف جيداً .
– نصب خليط القشطة والحليب في وسط الصينية بشكل تدريجي ومن ثم نوزعها على سطح الكنافة بالتساوي .
– يتم إدخال الصينية إلى الفرن لحوالي عشر دقائق أو إلى أن ينضج الجزء السفلي وتحمر حواف الصينية ، ومن ثم نضعها تحت الشواية حتى يصبح وجه الصينية ذهبي محمر .
– نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالقطر أو الشربات المعد مسبقاً ويوزع على الصينية بحيث يصل إلى كل أجزائها .
– يتم تزيين وجه الكنافة بالقشطة بالكاجو والفستق المطحون وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة .
